【大紀元2024年08月14日訊】（大紀元記者鍾元台灣報導）中華民國衛生福利部（衛福部）今天（14日）預告訂定巧克力的重金屬鎘管制標準，擴大納入所有類型巧克力，並增訂可可粉的鎘標準，預告期60天，最快2025年1月1日起上路。

中華民國衛福部今天發布新聞稿指出，預告食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案，再次提出巧克力中重金屬鎘的限量規定，衛福部於2023年11月13日曾就總可可固形物含量50%以上的巧克力產品提出草案，因預告期間接獲各界意見，經重新評估調整後，擴大管理範圍，納入其他類別的巧克力產品。本案自即日起提供60日的評論期，廣泛蒐集各界意見。

衛福部表示，巧克力中含有鎘，與其原料可可豆的品種、生長環境及產品中總可可固形物的含量相關，所以國際間皆是以總可可固形物含量來區分不同的管理標準。巧克力每日的攝食量仍有限，故中華民國考量暴露風險及管理上的需求，對巧克力產品提出必要的管制，以保障攝食安全。

衛福部說，由於本案為第二次提出修正預告，各產業界已可預見未來將對巧克力產品加強鎘的管制，且社會也高度關注巧克力含有重金屬的問題，為權衡維護食品安全的公眾利益急迫性，本次修正內容預定自2025年1月1日起實施，屆時凡於市面流通販售的產品，皆應符合新訂標準，非以產品的製造日期認定，提醒各相關產業界應及早因應。

責任編輯：葉紫微