妙齡女子，本該面如桃花，天生麗質。然而，今天的女子，多數臉色蒼白，灰暗無光，體虛無力。這是脾胃虛弱，氣血不足的表現。
要想毫不費力地逆轉體質，擁有粉嫩的面容，變成出水芙蓉般的天然美女，那就趕緊行動起來，將看似毫不起眼的庶民粗糧——地瓜，變成家常便飯。
地瓜，可是明代神醫李時珍眼中養顏健胃，氣血雙補的妙藥，是土中巨型的「大棗」，即使是林黛玉的體質，不出一月，也會出現奇蹟。
現代世家小姐 逆轉體質的故事
她出身南洋的大家族，是典型的世家小姐、大家閨秀，從小過著養尊處優的生活，聽她說起自己的日常生活，就會浮現《紅樓夢》的故事和場景，可想而知，她的家境有多麼令人羨慕，吃穿用度的檔次，庶民百姓根本無法想像。
不過，即使擁有如此優渥的生活，如此細緻的照顧，童年時期的她，腸胃卻不太好，臉色也總是蒼白的，直到有一天，父母突然發現，她的臉色變得十分紅潤，這才知道女兒背著他們偷偷跟農家來往，求嬤嬤給她做了一套下地幹活的農家衣服，每天脫下美麗的小姐衣裙，換上這身農家樣式的衣褲，溜出去跟農民的孩子一起玩耍，覺得農家的生活十分有趣，餓了也跟他們一起吃起了農家的粗糧——地瓜飯。
這一吃不打緊，這位小姐彷彿吃到了從未見過的佳餚，驚呼太好吃了，胃口大開，從那天開始，她採取了一個行動，每天拿自家的飯菜跟農家交換食物，她吃地瓜飯，讓農家吃她家的高級美食，就這樣一段時間過後，因臉色的變化，終於被父母發現了。
她告訴我，至今她都保持吃地瓜的習慣，經常以地瓜粥作為早餐，看看她如今的面容，快邁向60歲了，依舊青絲滿頭，面色紅潤，林黛玉若能重生，定然後悔，當初為何沒人告訴她這個如此簡單的方法，非要用什麼昂貴的人參養榮丸，導致病弱的體質毫無變化。
地瓜是土中棗 健脾強腎 氣血雙補
地瓜最常見的就是紅皮黃心的品種，這種地瓜，大家想想，紅色的皮，與黃色的肉，像不像大棗呢？不就是一顆巨型的大棗嗎？連口感和香甜的味道都十分相似，只不過一個長在樹上，一個出自土中，所以《本草綱目拾遺》說：「煮時加生薑一片，調中，與薑棗同功。」
就是說，地瓜與薑一起煮成地瓜薑湯，就跟大棗薑湯是一樣的功效。可以補氣血，健脾胃，暖身驅寒，十分適合體質虛弱，經常便秘或感冒的人群。
因為皮色紅，五行屬火，有補陽氣的作用，可以入心脈，具有推動血脈的力量，幫助補血和血，能把土的運化之力進一步加強。所謂火能生土。所以，日本有「一物全體」的養生觀──吃東西要盡量吃天賜的完整食物──因其構成都是最為合理的，沒有廢物。
當然實在覺得不喜歡地瓜皮的口感，將其丟棄，也是個人的選擇。
為何大棗與地瓜如此補養氣血，如此強健脾胃呢？因為傳統中醫認為，脾胃五行屬土，凡是甘味，黃色的食物，都具有五行中「土」的能量，具有土性的運化之力。就能健脾胃。
《黃帝內經》講「脾統血」。意思是，脾胃功能好，就能將食物合理地分解、消化，變成優質的豐富養分，生成健康的氣血，進而分配給全身細胞，它統管血液的成分。這就意味著，脾胃功能變強，自然血液成分就會正常，糖尿病也就自然緩解，甚至歸正。這就是為何糖尿病人適合吃地瓜的原因。
地瓜其實比紅棗更顯優勢，因為它長在土中，出自土中，土的運化之力自然隨身自帶，加上其熱量低，甜度高，甘甜美味，容易種植，隨手可得，還是救荒糧食，可作為主食食用，功德頗高，親民便利。最適合老百姓強身健體。所以在日本，它被看成是非常尊貴的長壽食物。人們既用它預防便秘，也用它減肥，美顏不傷身。
此外，《本草綱目》稱紅薯能「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」。也就是說，紅薯除了具有補氣血虛弱，健脾胃，令人恢復體力外，還能強腎固精，使腎臟功能變好。中醫講腎主管骨髓和腦髓的生成，這樣一來，不僅可以進一步發揮其寬腸通便的功效，還能健腦益智，令骨骼強健，青春常駐。適合所有人用於強身健體。
下面為大家推薦一道簡單的地瓜養生藥膳——地瓜紅糖薑湯，非常適合體質虛弱面色蒼白，經常便秘或遇冷則瀉肚的人食用。
地瓜紅糖薑湯：解除便秘 緩解痛經
材料：紅薯250克；生薑適量切片；紅糖適量。
做法：紅薯洗淨後最好連皮切塊。將所有食材放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮至軟爛，約20～30分鐘，再加入適量的紅糖後即可飲用。
這道藥膳，紅糖補血，生薑疏通經脈、溫胃散寒，紅薯健脾潤腸，非常適合大便乾結，容易便秘的人，也非常適合面色蒼白無血色、疲倦乏力者，或者體寒痛經的女子。
如果是糖尿病患者，可做成地瓜玄米（糙米）粥，可輔助養好消化系統，讓血糖自然漸漸恢復正常。現代研究也發現，地瓜中的澱粉消化吸收速度相對較慢，有助於穩定血糖，適當食用地瓜可以幫助控制血糖，玄米也如此。且玄米還能生津止渴，養肺，清熱除煩，十分養人。
地瓜玄米（糙米）粥
材料：比例為地瓜1：玄米2～3。玄米採用五分精米的程度為好，否則，完全不加精米處理工序的玄米，難以消化。早上堅持每天一頓，可見功效。病情嚴重的，請遵醫囑。
說明
一天內不可大量食用地瓜。中醫講「取中」，任何過度攝取的行為都會打破人體能量系統的平衡，變成危害，所以，有人過度食用地瓜會腹脹或者反胃酸，根據每個人的承受力調整用量，舒服為度，每日堅持為要。遇到食用地瓜過敏的人，也要謹慎，選擇適合的品種來食用。
此外，還有白皮的紅薯，功效有所不同。白皮、白心的紅薯能入肺補肺，生津止渴。《本草綱目拾遺》記載，「白皮白肉者，益肺氣生津」。肺主管皮毛，皮膚粗糙、乾燥的人可以配合白皮地瓜一起吃。＠◇
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責任編輯：周侃霏
