【美食天堂】芝麻雞作法～難以置信的酥脆美味！
芝麻雞～難以置信的酥脆美味。（美食天堂提供）
芝麻雞要如何做才比外賣店的還要好吃？今天就跟大家分享每一個步驟，並且解決常見問題！真的是難以置信的酥脆美味！
份量：2 至 4 人
準備時間：15分鐘
醃製時間：20分鐘
烹飪時間：10 分鐘
對於雞肉和醃料：
1 ½ 磅雞胸肉，切成 1 吋的塊
少許鹽
少許白胡椒
½ 湯匙米酒
1個蛋白
1湯匙玉米澱粉
3湯匙水
對於麵糊：
1 ½ 杯玉米澱粉
½ 茶匙小蘇打
½ 茶匙泡打粉
少許鹽
1個雞蛋
1湯匙油
3/4 杯水
對於醬汁：
2湯匙醬油
1湯匙蠔油
3湯匙番茄醬
2湯匙糖
1 杯雞湯
2湯匙熟芝麻
1湯匙玉米澱粉
3湯匙水
對於炸和裝飾：
4杯油
2湯匙蔥
【美食天堂】授權轉載
責任編輯：伊芙
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