【大紀元2024年07月10日訊】夏至剛過，小暑節氣接著到來，預示著氣溫將日漸炎熱。近年來世界各地深受極端氣候的影響，許多大城市都出現高溫警報，避免中暑，保持水分變得比以往更為重要。

如何在盛夏時分健康的「補水」成為一項大眾關注的議題。

適當的補充水分可以調節體溫促進新陳代謝，除了補充白開水之外，也可以選用含有維生素、礦物質等營養素的健康飲品，但要避免飲用含糖量高或含咖啡因的飲品以免引起身體不適。

本文介紹6種消暑飲品，有的甚至可以在家自製，享受天然飲料的樂趣，讓這個夏天不再只有喝開水這項選擇！

氣泡水（Sparkling Water）

到商店買水，除了咖啡、茶、碳酸飲料之外，還有氣泡水可以選擇。想要嚐嚐清爽的氣泡口感，卻又不想喝含糖飲料，你可以試試無糖、低卡且不含化學物質的氣泡水。氣泡水又稱作碳酸水或是蘇打水，就是將二氧化碳打入水中，使水起泡而已。喝氣泡水就跟喝純水一樣可以補充水分，如果你喜歡喝碳酸飲料，不妨改喝氣泡水，因為氣泡水有碳酸飲料的氣泡口感，卻不含糖跟鈉，不會造成身體的負擔。

購買氣泡水要看一下水的來源，有的氣泡水用純水，有的來自富含礦物質的泉水或井水。有的調味氣泡水可能加了水果萃取物，但應避免買到含有人工香味或添加糖的商品。

也可以在家裡製作氣泡水，只要買一台氣泡水機，一鍵按下，擁有汽水感的氣泡水幾分鐘就搞定。可以加點切片水果、楓糖漿或天然蔬果汁調味，不僅增加風味，營養度也立刻升級！

若想要更多變化，也可以試試這款蜂蜜萊姆氣泡紅茶：先用熱水沖泡紅茶包，加入蜂蜜調味後放涼，然後將紅茶跟萊姆汁放入水瓶中，攪拌均勻；最後倒入氣泡水。飲用時可以加冰塊和萊姆片增加清涼口感。

薑汁黃瓜檸檬水（Ginger-Cucumber Lemonade）

除了氣泡水，還可以選擇無氣泡的檸檬水。檸檬水風行已久，從早期新鮮檸檬加水或蘇打水（不加糖）做成檸檬水，到現在各種創意組合的檸檬水，清新酸香的口感非常消暑解渴。

這裡介紹一款薑汁黃瓜檸檬水，薑汁可不只有冬天才有的熱飲，在夏季做成冷飲也非常解渴。薑汁帶有清淡細膩不濃烈的風味，搭配小黃瓜片非常清爽開胃。

作法：首先在小鍋中加入新鮮的薑片、糖跟水，煮沸。改調小火煮，讓糖完全溶解，約3～4分鐘，做成薑糖漿。然後移開火爐，等到完全冷卻後拿掉薑片。

接著在水瓶中，放入薑糖漿、檸檬汁和水，分量視個人口味調整。攪拌均勻後放冰箱冰涼。飲用前加入小黃瓜片和冰塊即可。

椰子水（Coconut Water）

椰子水除了清爽的滋味能夠消除火氣外，還富含鉀、鈉和鎂等電解質，能幫助體液維持平衡狀態。

選購100％椰子水品牌，留意不要添加糖或調味料。如果不喜歡原味椰子水，可以加入冰沙或跟氣泡水混合飲用。

楓樹水（Maple Water）

楓樹水是從楓樹鑽孔採集樹液，經巴斯德式殺菌法消毒而成。楓葉水只有一種成分，無添加糖、香料和防腐劑。熱量低，富含電解質與礦物質，是補充水分和電解質水的好方式。

楓樹水逐漸成為運動前後補充水分恢復體能的熱門飲料。雖然楓樹水在市面上算是很新的產品，但北美當地人在幾個世紀以前就已經知道飲用楓樹水補充水分了。

據克利夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic）報導，楓樹水其實跟楓糖漿是同一個來源，採集下來的樹液有98％是水，2％是糖。一般大眾知道的楓糖漿即是楓樹樹液熬煮而成，大約40加侖的樹液經過熬煮成1加侖的楓糖漿。

楓樹水和椰子水都是天然補水的好來源，兩者的營養優勢相當，都含有豐富的電解質，唯楓樹水錳的含量特別高，椰子水則富含鉀。楓樹水有北方森林微妙的楓香甜味，而椰子水則略帶堅果味且較甜的島嶼風味。

冰沙 （Smoothies）

飲料不一定是液體才健康，把你喜愛的水果跟蔬菜混合打成冰沙，也能獲得水分和飽腹感。

在家也能輕鬆做冰沙。一般冰沙大多以水果為主，你也可以添加蔬菜如波菜苗或小黃瓜增加纖維的攝取。為了均衡飲食，你還應考慮蛋白質跟健康的脂質，如植物性油脂，以蛋白質作為冰沙的基底，可使用奶製品如希臘優格、牛奶，或素食者可用高蛋白粉、杏仁奶或燕麥奶。植物性油脂如堅果醬、奇亞籽或酪梨（牛油果）。最後，可以加一些可可粉提升冰沙風味，讓冰沙不僅營養又好喝。

康普茶（Kombucha）

風靡美國的康普茶因為富含多種益生菌，公認為具有平衡腸道功能、提升免疫系統與抗氧化等多重作用，近年來廣受名人喜愛，更晉升健康飲品的代名詞。

這款茶飲是將紅茶菌放入茶湯中經過兩次發酵而成。因為其製作過程必須加入砂糖來作為菌種發酵的養分，且發酵之後會產生酸味，常會添加更多糖分來提升風味，因此，若有在進行糖量控制的朋友需多加留意。

然而，自製康普茶能控制糖量，也可發揮創意調配出不同口味，非常值得一試！製作步驟如下：

1. 將煮沸的茶湯（紅茶、烏龍、普洱等茶類皆可使用）加入砂糖攪拌後放涼。

2. 等溫度低於40度後加入市售紅茶菇，蓋上棉布靜置約14天，待甜味轉換為酸味就完成第一次發酵。

（註：首次發酵瓶蓋不可密封，以免發酵成酒）

3. 第二次發酵時可選擇較小的密封玻璃瓶將已發酵的茶湯與各式水果與香草（如鳳梨、奇異果、迷迭香）等混合裝瓶，再靜置2～4天後放入冰箱冷藏停止發酵，略帶微醺氣泡感的康普茶就大功告成！（註：自製康普茶過程須注意衛生，且不宜頻繁、過量飲用）◇

責任編輯：茉莉