有五大類食品，美國人還在吃，但在其它一些國家已經被禁止了。這些食物可能會對我們的健康造成很大危害，比如破壞免疫系統功能，還會增加罹癌風險，我們應儘量識別和避免。這些食物包括：轉基因食品、氯洗雞肉、牛生長激素牛奶、激素牛肉和溴化植物油飲料。

五類食品美國人還在吃但已被有些國家禁止

1. 轉基因食品

目前美國已知的轉基因食品有玉米、大豆、菜籽等，目前還在增加，最近轉基因的番茄也快要上市了。

在美國，轉基因食品是不受限制的，人們對轉基因食品的爭議也非常大：有人說轉基因沒有問題而且有好處，也仍有不少人說轉基因會造成很多健康方面的風險。

那歐洲和其它的國家為什麼要對轉基因食品進行限制呢？因為從常識上來講，人們覺得天然的東西通常會更好一些；另外，經過人工基因改造過的食品到底會給人的健康帶來怎樣的長期影響，目前仍很難確定。

早在2009年的一項中，研究人員總結了轉基因食物對動物毒性的研究成果，發現轉基因食品可能會影響肝臟、腎臟、胰腺和生殖系統，並可能改變血液學、生化和免疫學參數。有關轉基因食品的安全性，現有的動物研究和臨床實驗仍然不足。

一項轉基因大豆對動物影響的發現，大鼠在食用轉基因大豆90天後，對健康沒有產生影響。不過，这项研究是在老鼠身上进行的，不是在人类身上，而且研究期只有90天，並不清楚其長期影響。

2. 氯洗雞肉

我們在美國商店裡看到的雞肉，白白的，看起來很新鮮、也很乾淨。其實很多鷄肉，都經過一些含氯的抗菌漂白劑清洗過，這樣清洗不僅可以洗去並防止鷄肉上生長細菌，更重要的是，讓雞肉看上去非常清潔誘人。

但英國南安普頓大學的一項表明，經氯洗滌處理過的雞肉等食品，實際上可能並不安全，因爲這種消毒並不能殺死病原體，反而會讓細菌進入「可存活但不可培養」（VBNC）的狀態，從而逃過檢測。

歐盟出於食品安全考慮，禁止使用氯消毒劑清洗的雞肉，該禁令幾乎阻止了所有美國雞肉的進口。

3. 牛生長激素牛奶

牛生長激素是通過基因重組技術製造出來的、類似於牛的生長激素的產品。它通過刺激牛的乳腺細胞增生、分裂，增加它的活動，從而提高牛奶產量。

牛生長激素本身是一種激素，所以它會干擾人體的激素水平，會影響到甲狀腺的功能。

癌症預防聯盟在2007年發起了一項請願，要求FDA取消牛生長激素的使用。2016年，FDA在經過詳細調查後，駁回了這項請願，並正式，確定牛生長激素「對於其預期用途安全有效，且經過激素處理的乳牛產的牛奶與沒處理的沒有顯著差異。」

加拿大、歐盟、澳洲出於不同原因，都禁止使用牛生長激素，但都沒有確認這種乳牛所生產的牛奶和肉類會對人類健康造成任何危險。同時，也都沒有禁止從批准使用牛生長激素的國家進口乳製品。

4. 激素牛肉

包括睪丸酮、雌二醇和孕酮等這些激素，可以讓牛在短期內快速成長，從而增加牛肉產量；但這些性激素可能會對人體健康帶來不良影響。

從1981年開始禁止給肉用家畜使用這些激素，並指出雌二醇17ß具有引發和促進腫瘤的作用。歐盟還禁止進口使用這些激素的肉類。

5. 溴化植物油飲料

最後是含溴化植物油（BVO）的飲料。BVO是用溴改質的植物油，作為一種穩定劑，目前只添加在柑橘味飲料中，而且最高限量受到FDA監控。

2022年，FDA的發現，BVO可能對人類健康產生不利影響，特別是甲狀腺功能。

2023年11月，FDA提議在食品中使用BVO的法規，並已就向公眾徵詢意見。

歐洲（從開始）和日本等國不允許將BVO作為食品添加劑，並禁止進口含有BVO的美國飲料。

五類食品影響免疫功能 增加罹癌風險

如果長期食用含有添加劑、各種激素和抗菌劑的食物，對我們的健康，會產生系統性的影響。哪些系統會受到影響呢？

首先就是免疫系統。人體的免疫功能一旦失調，對外界的各種病原的抵抗力，會出現過度或者有缺陷的反應，從而導致嚴重的健康後果。比如，會增加過敏反應，就是當我們吃了這些食品後，身體會對各種化學成分的刺激更加敏感，進而出現過敏性鼻炎、哮喘和皮膚過敏等；如果免疫系統一直處於過度興奮狀態，就很容易產生錯誤的過度反應，造成人體自身免疫性疾病。免疫系統受到影響，那麼癌症的風險也就增加了。

再有就是對我們的消化道產生破壞性影響，造成消化不良、大腸菌群失調、便秘、腹瀉、腹痛等等症狀，根本原因就是這些食物對腸粘膜有損害。

因為這些食物都會讓人體控制慢性炎症和過氧化壓力的能力受到干擾，甚至損傷，而控制慢性炎症及過氧化壓力，是抗癌、防止慢性病和減緩衰老的基礎。因此，長期吃這些食品，會增加罹患癌症的風險。

《美國醫學會雜誌-腫瘤學》（JAMA-Oncology）上由哈佛大學主導的一項表明，任何免疫介導的疾病，都與局部和全身癌症風險有關。該研究對英國生物數據庫近48萬名平均年齡56歲的參與者，評估48種免疫介導疾病與總癌症和個體癌症風險的關聯。

結果發現，在常見的免疫介導疾病中，哮喘增加肺癌風險34%，類風濕性關節炎增加肺癌風險71%、淋巴瘤風險101%，1型糖尿病增加肝癌風險182%、食道癌風險113%、扁桃腺癌257%。

怎樣避免有害食物

1. 要儘量選擇有機食品。儘管有機食品一般會貴一些，但為了健康，我們還是應該儘量吃得好一些。

2. 購買產食品時，要仔細看標籤，選擇沒有添加色素、激素藥物、抗生素以及非轉基因的食品。

3. 在飲料方面，儘可能不喝含BVO添加劑的飲料，儘量喝水或椰子水等。

4. 選擇已經被認證的非轉基因的食品。

5. 儘量避免各種已經包裝好的、加工過的食品。

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責任編輯：孫誠