【大紀元2024年04月25日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）嘉義市社區營養服務再創佳績，「銀養好食光」專案榮獲衛生福利部國民健康署縣市社區營養創新服務獎，侯信吉營養師榮獲社區營養師服務優良獎。25日於台北松山文創園區「全國社區營養推廣中心成果觀摩會暨頒獎典禮」接受頒獎表揚。

嘉義市政府衛生局局長廖育瑋表示，嘉義市自107（2018）年成立社區營養推廣中心，由營養師深入社區致力長者的營養教育推廣，用心設計多項全國獨創的創意教案及教具，幫助長者易學易做，並拓展分享給照顧長者飲食的專業人員、餐飲業者、社區據點等，讓營養推廣的量能深耕各個角落，達到共融共好，社區營養師的優良表現，自成立以來年年獲得國健署讚賞!

一般坊間提供的便當菜色少有為長者牙口狀態客製化，常有長者反映質地太硬咬不動情形，為了解決社區據點長者的用餐問題，嘉義市社區營養師特別設計「銀養好食光」專案，媒合多個社區據點與營養師輔導過的便當業者，輔導業者烹飪符合長者牙口、且營養均衡的便當，社區營養師負責監控每一餐的質地與飲食均衡，確保長者們獲得足夠的營養。

統整轄區據點的訂餐數量，使其符合業者經濟效益，可為長者客製軟質地飲食;連結送餐平台解決用餐時段人力短缺的送餐問題。此專案成功幫助社區長者吃得到餐飲業者客製烹調的便當，深獲社區長者喜愛，因此「銀養好食光」的專案服務版圖不斷地擴大中，足見這是一個讓社區據點及餐飲業共好共榮的優良專案，榮獲國健署「社區營養創新服務獎」的肯定。

嘉義市侯信吉營養師，憑藉著資訊與營養雙學位的背景，巧妙地將資訊科技融入營養推廣教育，以創意動畫吸引民眾，幫助市民獲取正確的飲食知識，此外結合教育部體育署運動指導員的專業，運用科學增肌原理，設計符合長者需求的運動營養增肌教案，透過阻力運動和相應的增肌飲食計畫，有效防止長者老化。

侯營養師在多個銀髮健身俱樂部及社區據點執行運動增肌營養教案，深受長者好評，也負責輔導嘉義市長者共餐據點，協助社區資源整合，改善供餐環境，協助廚工與社區長輩了解營養均衡的重要性，經由侯營養師的輔導後，共餐據點在營養均衡及衛生安全均有顯著進步。此次榮獲社區營養師服務優良獎，肯定他在社區的耕耘和努力。

衛生局表示，不健康飲食所造成的營養不均衡，對台灣民眾健康影響甚大，立法院在2023年12月15日三讀通過「營養及健康飲食促進法」，透過專法之訂定保障健康飲食的選擇機會、確保飲食與營養資訊的透明化、有系統地推動飲食與營養教育、營造正向健康的飲食文化。未來衛生局會持續推展營養及健康飲食各項工作，共同建構健康飲食支持環境，提升人民營養及健康飲食知能，促進國人營養健康。

嘉義市政府衛生局目前有四位社區營養師，市民若有相關營養問題可電洽衛生局國民健康科，總機2338066轉侯信吉營養師（分機528）、陳冠臻營養師（分機534）、王嘉伶營養師（分機533）、李怡珊營養師（分機528）。

責任編輯：玉珍