巧克力不僅味道絕佳，並且營養豐富，有顯著的健康益處。適量食用富含可可的黑巧克力，能提供抗氧化物和礦物質，有助於預防心臟疾病。巧克力怎樣吃才健康？
黑巧克力護心抗抑鬱 有7大健康益處
巧克力是由可可樹種子製成，以下是科學已經證實的黑巧克力的7大健康益處。
1. 使人更快樂，預防抑鬱
一項研究表明，巧克力可引起大腦內啡肽的釋放，使人們感到快樂和滿足。黑巧克力還包含多種可舒緩情緒的化學物質，其中一種是苯乙胺，一種天然的抗抑鬱葯；還有一種是5-羥色胺，它是一種神經遞質，可以產生幸福感。血清素水平低歸因於抑鬱和焦慮。根據美國規模最大的心理健康網站PsychCentral，吃黑巧克力可以增加血清素水平並預防抑鬱。
2. 強效抗氧化
黑巧克力富含多種強大的抗氧化劑，其含量遠超其它多數食物。研究發現，可可和黑巧克力的抗氧化活性化合物、多酚和黃烷醇含量，超越所有測試過的水果，包括藍莓和巴西莓。
3. 改善血流，降血壓
黑巧克力中的黃烷醇類化合物能刺激動脈內皮細胞產生一氧化氮。一氧化氮的作用之一是讓動脈放鬆，從而減少血流阻力，進而降低血壓。
4. 增加好膽固醇，降低壞膽固醇
食用黑巧克力能改善導致心臟病的數個重要風險因素，包括降低易氧化的LDL（壞膽固醇）和提高胰島素敏感性，並預防高膽固醇。
5. 降低心臟病風險
研究表明，適量食用巧克力的人群中，心臟病風險有所降低。黑巧克力中的化合物對防止LDL（壞膽固醇）氧化具有顯著的保護作用。從長遠來看，這將有助於減少膽固醇在動脈中的沉積，進而降低心臟病的風險。
6. 保護皮膚免受陽光傷害
可可中的黃烷醇能夠保護皮膚免受陽光損害，改善皮膚血液循環，增加皮膚彈性和水分。
7. 改善大腦功能
黑巧克力也有助於提升大腦功能。研究表明，食用高黃烷醇可可能夠改善年輕成人大腦的血液流動。這可能是每天食用可可能夠提升注意力、學習能力和記憶力的原因。
大量吃巧克力有潛在風險
雖然巧克力具有強大的健康功效，尤其在防護心臟疾病方面表現出色，但這並不代表你可以無節制地每天大量食用巧克力。食用過多巧克力會導致幾種潛在風險，包括：
1. 消化問題：由於巧克力含有大量脂肪、糖分和咖啡因，食用過量巧克力會導致腹脹、便祕和胃痙攣等消化問題。
2. 糖分過量：有些巧克力含糖量較高，會導致血糖水平迅速飆升，隨後出現血糖下降，從而導致疲勞、易怒和情緒波動。過量攝入糖分還會導致體重增加，增加罹患2型糖尿病的風險。
3. 咖啡因過量：巧克力含有咖啡因，食用過多會導致咖啡因過量，引起緊張、焦慮和心悸，還可能擾亂睡眠模式。
4. 體重增加：由於巧克力的卡路里和脂肪含量較高，食用過多巧克力會導致體重增加。
吃巧克力的最健康方式
怎樣才能最大限度地發揮巧克力的健康功效呢？以下4點是吃巧克力的健康方式：
1. 巧克力最好在白天食用。
2. 吃巧克力的最佳時間點有四個：
（1）餐前20~30分鐘吃，可增加飽腹感；
（3）餐後5~10分鐘，可促進腸道蠕動、幫助消化；
（3）下午3~4點，這個時間點可以幫助提神，增加注意力；
（4）運動前30分鐘，巧克力中的咖啡因和可可鹼有助於提高運動表現。
3. 選擇高品質巧克力：選擇可可含量70%以上的黑巧克力。
4. 適量食用：黑巧克力的每天建議食用量為20克，儘量不要超過30克。◇
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責任編輯：李凡◇
