【大紀元2024年12月29日訊】（大紀元記者廖儷芬台灣雲林報導）12月28日，雲林西螺平原社區大學茶席與茶藝班，舉行了一場精彩的成果發表會。從課程籌劃、細節討論到展出彩排，學員與講師以認真與熱情，呈現了一次超越期待的精彩成果，吸引眾多來賓參與並贏得一致喝采。
茶藝班講師許瑞麟分享道：「這是一場學習成果層層堆疊的呈現，從課程開始的籌畫，經歷三個月的討論，直到展出前戰戰兢兢地彩排與場佈。最終，我們收穫了來賓的喝采，也感受到自我成長的喜悅！感動了在場的來賓，更感動了自己……我們真的做到了，且更是超越！」
這場發表會不僅展示了學員們的學習成果，也傳遞了茶道的美學與內涵，成為一場難忘的文化饗宴。
茶道課程 從基礎到進階的全面學習
許瑞麟介紹，平原社區大學的茶道課程分為四個階段：
• 初階一與初階二：學習壺泡和碗泡的儀軌，並以台灣茶為主題，深入認識十多種台灣茶品。
• 進階一與進階二：進階課程進一步教授如何評審茶葉，並針對茶葉的缺點進行改良，使用不同器具與溫度，發掘茶葉的最佳表現方式。
許瑞麟指出：「好茶泡的好喝，那是當然的，那如果茶品質變差了，比如說有些放得比較久的茶葉帶有陳味，我們在溫潤泡時時間可以拉長到30到40秒，將陳味沖掉，接下來的茶香就能更完整地呈現。」
進階課程還包含中國茶的知識，包括中國十大名茶的特色及沖泡技巧，例如祁門紅茶、黃山毛尖、武夷岩茶及福鼎白茶。透過分階段學習，學生逐步建立完整的茶藝知識體系。
學習茶道的生活意義與哲學
「茶道是一種修身養性的行為。」許瑞麟強調，「我們希望學生在靜心品茶的過程中，學會觀察生活中的細節，處事不急不躁，從容面對挑戰。」他進一步表示，學員們經過課程後，不僅了解茶葉的價值不在於價格高低，更懂得欣賞每一款茶的美，找到屬於自己的偏好。
成果展的亮點 茶席的溫馨與感動
成果展採用茶席的方式進行，美麗的司茶人與精心設計的茶席擺設成為全場焦點。許瑞麟講師感性地分享：「我把平原社大茶道班的成員比喻為人的三個家庭：自己的家、職場的家，以及一群身、心、靈共同成長的家。一即一切，一切即一。每位參與的‘家人’就像一顆寶石，微弱的星光也能折射出璀璨的光芒。」
這份共同努力的成果，不僅讓學員感到滿足，更感染了現場的來賓，成為學習與成長的最佳見證。
從台灣到世界的驕傲 奇萊山的有機茶榮獲國際肯定
許瑞麟在平原社大已教授五年的時間，同時他種茶二十年了，在2024年「世界綠茶大賽」中榮獲最高金賞，成為台灣茶的驕傲。他在發表會上提到：「將台灣茶帶入日本第二年，我們不僅展現了台灣茶的美好，更讓台灣茶的‘職人’精神獲得國際肯定。」這份榮耀為茶藝班學員注入更多信心，激勵他們在未來更深入探索茶道的世界。
許瑞麟不僅是茶道講師，也是一位熱愛環境的茶農。許瑞麟講師分享了他在奇萊山經營茶園的經驗。他表示：「因為我自己本身有種茶，所以對茶也相當深入。我在奇萊山有兩塊茶園，海拔1600公尺，其中一塊是慣性的茶園，另一塊是有機的茶園。不過，現在基本上我都採用有機的方式來照顧我的茶。」
他強調，只有在特殊情況下，例如人力不足、颱風侵襲或嚴重病害時，才會考慮使用化學農藥或化肥進行防治。「自己是第一個先喝茶的人，如果自己都不敢喝，又怎麼能賣給消費者呢？」這份堅持展現了他對茶品質的高度要求和對消費者健康的負責態度。
茶道的傳承與創新
對於學員的發展，許瑞麟希望他們不僅掌握茶藝，更能將學到的知識融入生活。他說：「成果發表會只是起點，我希望學員們能持續學習，從初級茶藝師一路進階，甚至成為中級茶藝師。」
茶道 連結心靈與生活的橋樑
28日的成果發表會不僅是一場展示，更是一場學習與成長的慶典。學員們以茶為媒介，學習專業技術，也體悟生活哲學。在這一壺壺茶湯中，平原社區大學的學員與講師共同醞釀出一份深厚的情感與回憶，展現了茶道的無限可能性。
這次成果展，不僅成為許瑞麟與學員們的驕傲，也讓台灣茶文化在國內外綻放出耀眼光芒。
責任編輯：陳玟綺
