【大紀元2024年12月29日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）台南400宴由台南4大知名人氣總鋪師阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男及宏珍宴席郭育宏聯手操刀，原本規劃400桌，開賣不到4分鐘全部完售，後來應民眾盛情要求再加碼88桌，開賣一樣秒殺，完全展現台南400城市食力；這民眾熱烈迴響、搶破頭的辦桌料理，就在29日中午於大台南會展中心登場。

市長黃偉哲表示，台南人不僅懂吃、愛吃，連辦桌總舖師更是遠近馳名，這次辦桌活動是台南飲食文化的完美展現，也是台南400城市食力的壓軸活動，透過高規格來籌辦，一推出即深受熱烈迴響。

台南400宴除邀集4大人氣總舖師掌廚外，更特別邀荷蘭美聲歌手馬丁‧賀肯斯（Martin Hurkens）與台南藝術大學箏樂團聯合精彩演出，帶給全民獨特嶄新體驗，高規格的台南辦桌饗宴，絕對是今年最讓人讚嘆不己的盛事。

觀旅局指出，台南400宴邀阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男及宏珍宴席郭育宏等4大總鋪師聯手辦桌，每位皆是累積數十年，甚至是超過一甲子的功力與經驗，透過淬煉出一身絕技，共同為大家端出10道美味佳餚，包括五福府城耀荷南、粉絲宮煲炒帶子、布袋干貝繡球雞、荷葉米糕網西丸、南式古味紅燒羹、台式極品佛跳牆、溜油龍膽石斑魚、紹興藥膳海大蝦、金玉滿彩水果塔及仙草凍併冰淇淋，除重現多道經典招牌菜外，更結合台南在地特色食材研發，每道都是最富台南味的辦桌美食。

觀旅局表示，台南是美食之都，不論大宴小吃通通精采，而也正因為台南的美食承戴了400年來豐厚的歷史文化，因而造就了台南飲食文化的大熔爐，完整展現台南飲食的多元豐美，而辦桌活動更是台南飲食文化的精髓，在歲末年終，以最具有台灣味的餐飲型式與最有溫度的記憶，一起帶領民眾認識台南的辦桌師傅與飲食文化，回味心中魂縈夢牽的台南美味。◇

責任編輯：玉珍