編者按：古人早有預防醫學的概念，認為「食療勝於藥療」。時逢冬季，人體陽氣內斂，適合透過食補提高抵抗力。不過，食補不當反會傷身。本文中，中醫師將為您解析冬令進補的注意事項及禁忌：
進補前需辨識個人體質
中醫將藥膳分為溫補、平補、涼補（清補）三種。
所謂「虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則清補。」食補前，需先辨識個人體質，選擇適合的食材和藥膳，避免盲目進補導致身體不適或加重病情。例如：陰虛火旺者應不宜過量攝取溫性藥材，以免加重熱症；而脾胃虛弱者則應慎用寒涼食材，免得影響了消化功能。
現在正值冬季，下列是常見的冬令補品，進食前需懂得根據個人體質，掌握飲食的宜與忌，才能發揮食補的最大功效。
四神湯：四神指的是山藥、茯苓、芡實、蓮子，這四種藥材藥性平和，是一款平補脾胃的藥膳。
宜：適合全家大小、不分季節食用。
然而，為減少藥味和提升口感，小吃店販賣的四神湯常以薏仁取代芡實，或僅使用薏仁與豬小腸煮湯，較無進補功效，購買時宜稍加留意。（延伸閱讀：正統四神湯你喝對了嗎？ 中醫師：這樣吃不傷身）
十全大補湯：成分有當歸、熟地、白芍、川芎、人參、白朮、茯苓、甘草、黃耆、肉桂、生薑、大棗。本方屬溫補，性質強烈，是一款強效藥膳，能溫補氣血、滋陰升陽。
宜：適用於體質虛弱、頭暈目眩、消瘦乏力等體寒者。節令上較適合於冬季進補。
忌：體質偏燥熱者，不宜服用。
當歸羊肉湯：由當歸、人參、黃耆、生薑、羊肉組成，羊肉具有益氣補虛、溫中暖下的功效。此補品偏溫。
宜：羊肉湯在冬季非常受歡迎，有助於驅寒暖身，增強抵抗力。對於體寒怕冷、容易疲勞的人特別有益。
忌：體質偏燥熱者，不適合食用。
養生茶飲：用黃耆、紅棗、枸杞子製成溫和的養生茶。
黃耆具有補氣固表的作用，紅棗能養血安神，枸杞子則可補肝腎明目。本方口感甘甜，日常飲用能夠增強體質，提升免疫力。
小叮嚀：中醫判斷個人體質時會參考症狀、脈相、舌苔等多種資訊，建議民眾進補前先諮詢專業中醫師，以防因誤判體質而進補不當，導致身體不適。
食補需因時制宜
進補方式應隨季節變化而有所調整，比如冬季適合溫補，春、夏季則以清補、潤補為主。
此外，現代人已不如以往農業社會那樣容易缺乏營養，食補應適量，根據自身情況調整攝取量和頻率，避免過度進補導致身體負擔過重。
五大族群不宜貿然進補
這些族群不宜貿然進補：
・孕婦、兒童、老人以及有特定疾病的族群，因體質狀態特殊或藥物使用等因素，應在專業醫師指導下才食補。
・有急性症狀的患者，例如感冒、感染發炎等情形，即便當下身體虛弱，也不適合進補，建議事先尋求專業醫師的評估。◎
（本文摘編自《》，馬光醫療網提供）
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責任編輯：王曉明
