【大紀元2024年11月07日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣台南報導）每逢秋高氣爽時節到來，官田菱香正濃期，首先映入眼簾的便是那片片綿密的菱角田，處處可見菱農划著小舟或穿著連身青蛙裝，置身於碧綠水中，在陽光映襯下，還有「水雉」凌波微步，在這環境所孕育出鮮甜爽口「菱角」，想嘗鮮的您~千萬別錯過喔！

官田菱角-居全台之冠

台灣菱角約九成源自台南官田，產量居冠素有「紅菱之鄉」美譽，灌溉區域擁有嘉南平原得天獨厚肥沃的土質及引進烏山頭清澈純淨水源，所產菱角鬆軟綿密、香甜好吃別具風味；每逢11月至12月，正值菱角最佳賞味期，這時來趟官田漫遊，不但能欣賞採紅菱及水雉漫妙舞姿，亦可體驗水中掏寶菱角採樂趣。

優質菱角 升級履歷食安心

農糧署南區分署分署長陳立儀表示，為讓消費者能買到安心又健康菱角，官田區農會已通過產銷履歷集團驗證，由第三方驗證機構查驗合格，讓消費者更有信心。且輔導青農返鄉耕作，蔡昇諺畢業於中國醫藥大學運動醫學系，為加強對栽培菱角知識，積極參與相關作物肥培講座，採友善耕作栽培模式，並取得產銷履歷驗證。把握菱角產季，一同品嘗有履歷驗證，安心可溯源的優質菱角正當時。

陳立儀說明，菱角屬於低熱量澱粉類食物，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鉀等多種微量營養，值得大家品嘗。官田區農會有銷售鮮菱角（仁）、熟菱角、菱角酥、菱角粽、菱角排骨、菱角豬腳、菱角粿、蒸氣菱角等料理美食，送禮自用兩相宜，訂購及體驗採菱專線，台南市官田區農會：（06）579-1221。◇

責任編輯：黃善