眼睛是心靈之窗，需要細心照顧。要保護眼睛，需要攝取三種護眼成分：葉黃素、花青素和維生素C，通過食物補充比吃保健品效果更好。
是視網膜黃斑部的重要組成物質，能抗氧化與防藍光，預防老年性黃斑部病變、白內障和視網膜色素病變，對於每天長時間盯著電腦和手機的人特別有幫助。
對眼睛健康的益處包括改善眼部血液循環，緩解長時間使用電子屏幕引起的眼睛疲勞；花青素還有助於保持眼睛濕潤，舒緩。
一項英國通過觀察324對女性雙胞胎10年內晶狀體的變化，發現飲食中富含維生素C的人，白內障加深的風險顯著降低33%，晶狀體更清晰。不過，服用維生素C補充劑效果可能會適得其反。一項瑞典發現，長期服用高劑量維生素C補充劑的男性患老年白內障風險提高了36%，對於65歲以上的男性來說風險提高了92% 。
以下就來介紹富含護眼營養素的食物。希望你讀完以後，可以和所愛的人一起下廚料理，不僅養生防病，也增進家人感情。
葉黃素豐富的蔬菜
，例如南瓜、菠菜、胡蘿蔔、芥菜、地瓜葉、西蘭花、橙、番茄和高麗菜，普遍含有葉黃素、玉米黃素。以下三種蔬菜含量尤其高：
●：每100克生菠菜含有7.45mg葉黃素與0.46mg玉米黃素，達到每日建議葉黃素攝取量（10mg）的七成以上。
●：每100克生地瓜葉含有葉黃素及玉米黃素總計14.7mg，超過每日建議攝取量。
●：每100克生南瓜含有葉黃素及玉米黃素總計1.5mg。
據台灣衛福部食藥署的一項，市面上的葉黃素保健食品有超過46%含量不足標示值的八成。建議從天然食物中獲取葉黃素，更為安全也更經濟。
有一些方法可以提高食物中葉黃素的吸收率。
●綠色蔬菜＋油脂
葉黃素是脂溶性維生素，炒菠菜或地瓜葉時，加點豬油或橄欖油，可以讓葉黃素更容易吸收，不僅營養，還能去掉澀味。
●雞蛋＋玉米
除了蔬菜水果之外，吃也是補充葉黃素的有效方式。雖然雞蛋的葉黃素含量不及以上兩種蔬菜，但人體對雞蛋葉黃素的利用率比綠色蔬菜高。推薦一個早餐補充葉黃素的食譜——玉米蛋餅。玉米和蛋黃結合，植物和動物性葉黃素雙關齊下，營養加倍。
吃莓果讓眼睛水潤
長時間用眼導致乾澀或有血絲怎麽辦？飯後吃藍莓，讓眼睛水潤，不再乾澀。
花青素含量最多的食物是莓果類，如、等。藍莓不僅能保護眼睛周圍細胞和微血管，緩解眼睛疲勞，改善視力，還具有抗衰老、降血壓、保護心臟的多重好處。
多吃甜椒補充維生素C
芭樂、奇異果、檸檬和橙等水果富含維生素C。補充維生素C不僅靠吃水果，這裡介紹一種富含維生素C的蔬菜——彩色甜椒。每100g新鮮橙色甜椒含有維生素C，含量是檸檬的兩倍以上，同時富含類黃酮，能減少維生素C因加熱而被分解的情況。
彩色甜椒有紅椒、黃椒、橙椒。煮意大利麵時加一些彩色甜椒，或者時常吃一些彩椒炒白蝦、彩椒炒杏鮑菇等菜餚，有助預防白內障。
用眼疲勞喝杯茶
用眼疲勞的時候喝什麼茶？推薦菊花枸杞茶。尤其是整天對著電腦工作的上班族，下午來一杯菊花枸杞茶，可以舒緩疲勞，緩解眼睛乾澀。美國加州大學戴維斯分校的一項小型發現，每周吃5次枸杞，三個月後可以顯著增加黃斑色素密度，從而幫助預防老年黃斑病變。菊花提取物也有抗氧化的作用，發現它可以保護視網膜。
根據中醫的理論，眼睛與肝臟的能量息息相關，「肝開竅於目」，觀察眼睛就可以看出肝臟的健康狀況。也發現，枸杞有保護肝臟的作用，動物實驗證實枸杞能預防酒精引起的急性肝損傷。
方法：取6朵菊花、18顆枸杞，倒入熱水，泡10分鐘後即可飲用。
喝的時候，順便把杯子靠近眼睛，利用熱氣蒸一蒸眼睛，還有舒壓的感覺。
要注意的是，怕冷、容易腹瀉以及低血壓的人不適合飲用菊花茶。
護眼操這樣做
除了飲食之外，我在以前的中也介紹過按摩眼周穴位的方法。眼周的五個穴位——攢竹穴、魚腰穴、瞳子髎穴、承泣穴及睛明穴，用指關節輪流按壓，有助保護視力，避免近視加深。（相關報導：）
有白內障患者問我如何護眼，我回答：「護眼方法其實很簡單，就是遠離手機，遠離電子產品。」當然，現代人難以完全不使用電子產品，用眼疲勞時可以嘗試動動眼球。
方法：閉上眼睛，眼球左轉14圈，再右轉14圈。緊閉眼睛，之後放鬆即可。
以上提到的一些草藥可能聽起來很陌生，但很多都可以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。 另外，因每個人體質不同，所以對應的治療方法亦有所不同，請向專業醫師諮詢具體治療方案。@
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責任編輯：張曉慧
