【大紀元2024年11月29日訊】（大紀元記者陳光澳洲悉尼編譯報導）悉尼唐人街著名中餐廳——金唐酒家（Golden Century）會在明年年初華麗回歸、重新開業，這家因疫情在三年前關閉的老字號的新址選在了擁有海港美景的悉尼巴朗加魯王冠度假酒店（Crown Barangaroo）大樓內。

週四晚，悉尼王冠度假酒店集團（Crown Sydney）在舉行的VIP夏日派對上宣布了這一消息。

位於唐人街薩瑟克斯街（Sussex St）的金唐海鮮酒家（Golden Century Seafood Restaurant ）於1989年開業，其精美的粵菜曾曾吸引了幾代的食客、名人和政要，但由於疫情，於2021年關閉。

新的金唐酒家明年1月中在巴朗加魯王冠度假酒店大廈的三樓開業，用的是現已關閉的Silks中餐廳的舊址。

據《每日電訊報》報導，店主比利·黃（Billy Wong）表示，當金唐海鮮酒家關閉時，他對人們對這家餐廳的喜愛感到震驚。

「我們關閉時，租約已經到期。當時正值疫情期間，所以這很突然，但我們被大家的愛所感動。我們沒有意識到這對悉尼和我們的顧客意味著什麼，」他說。

「每個人都有自己關於金唐酒家的故事，有些故事可能已經變得模糊，但來這裡的食客是不同的群體，他們來這裡的原因也各不相同。

「這就是我們的共鳴所在，擁有這樣的歷史、品牌和傳承，我們覺得我們真的想把它帶回悉尼。」

比利·黃將會在他的父親、金唐老闆艾瑞克·黃（Eric Wong）的指導下運營這家餐廳。

新的餐廳可容納150人，提供午餐和晚餐。菜單上很大一部分菜餚仍是經典的粵菜，廚師是曾在黃家家族經營的金唐XOPP餐廳和金唐燒臘（Golden Century BBQ）餐廳工作過的廚師團隊。

開業菜單會包括XO蛤蜊、兩種方式烹製的鮮龍蝦、鮑魚火鍋、北京烤鴨等招牌菜和午餐「飲茶」（Yum Cha）。

新的金唐於12月開始接受預訂。

在同一活動上，王冠度假酒店集團還宣布邦岱（Bondi ）著名酒吧餐廳——冰山酒吧與燒烤餐廳（Icebergs Bar and Grill）也在今年夏季在巴朗加魯王冠度假酒店大樓開業，為賓客提供邦岱餐廳的經典菜餚，如冰漢堡、配有蛋黃醬和酸橙的炸鹽水河蝦，以及由伏特加、椰子、百香果、菠蘿、檸檬和香料調製而成的招牌雞尾酒No.147。

責任編輯：岳明

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