腸胃（脾胃）是被稱作「後天之本」的重要臟腑，要特別留意別使腸胃過度消耗、過度疲勞。
而在進行食療養生之前，必須先了解自己的體質。體質其實有更加精細的分類，但為了讓讀者可以簡單地自己判斷體質，這裡僅列出常見的中醫「兩大特徵」。
熱性體質
□ 喜歡並常吃冰涼的食物
□ 容易口乾舌燥，口臭嚴重
□ 怕熱
□ 容易臉紅，有時會連耳朵都變紅
□ 易怒、沒耐性、經常情緒爆發
□ 小便量少且色黃
□ 容易便祕，或是大便乾燥、呈顆粒狀
□ 舌頭呈紅色，舌苔呈黃色
熱性體質（身體易累積熱氣的體質）！小孩子或正處於成長期、青春期的人大多都是這種體質。
如果你屬於熱性體質，就要留意多攝取可以降火氣的寒涼性食物。
寒性體質
□ 怕冷，或是經常手腳冰冷
□ 不太會想要攝取水分
□ 懶得說話或採取行動，總是沒什麼精神
□ 臉色青白，沒有血色
□ 精神容易疲勞，容易想太多
□ 容易拉肚子或軟便，小便量多且顏色接近透明
□ 容易疲勞
□ 舌頭顏色很淡
如果很多項目都符合，那你很可能是屬於寒性體質（氣血不足，非常難以產生熱能和能量的體質）。女性和老人多屬於這種體質。
由於很容易出現身體機能低下的狀況，要特別注意別讓身體變得更寒涼。
如果你兩邊都不符合，身體也沒什麼地方不舒服，就代表熱性和寒性處於良好的平衡狀態。
留意食材屬於「寒性」還是「溫性」
接下來要介紹在食療領域中，最具代表性的性質。食物的性質大致可以分為以下三個類別。
．會使身體冷卻的性質（寒性）
．會使身體暖起來的性質（溫性）
．兩者皆否的性質（平性）
其中最需要注意的是寒性食物。寒氣會使腸胃衰弱！尤其是本來就屬於寒性體質、體溫偏低的人，或者是經常拉肚子、軟便、容易脹氣的人，要小心別吃太多寒性食物！
寒性食物清單
冰水、所有的生食、小麥、大麥、蕎麥、薏仁、綠豆、豆芽菜、豆腐、芹菜、菠菜、竹筍、白蘿蔔、蓮藕、冬瓜、小黃瓜、櫛瓜、苦瓜、番茄、茄子、蘑菇、香蕉、柿子、蜜柑、葡萄柚、橘子、梨子、枇杷、奇異果、西瓜、螃蟹、貝類、昆布等等。
溫性食物清單
糯米、洋蔥、韭菜、蒜頭、茴香、蔥、薑、南瓜、桃子、櫻桃、龍眼、荔枝、石榴、椰子、核桃、紅棗、栗子、松子、羊肉、雞肉、海參、蝦子、鰻魚、黑糖、酒、醋、山椒、八角、胡椒等等。
平性食物清單
常溫水、白米、玉米、紅豆、蠶豆、黃豆、黑豆、豌豆、白菜、萵苣、胡蘿蔔、芋頭、地瓜、馬鈴薯、山藥、黑木耳、香菇、白木耳、梅子、檸檬、葡萄、銀杏、蓮子、花生、葵瓜子、南瓜子、豬肉、牛肉、鴨肉、花枝、干貝、牡蠣、蛋、鵪鶉蛋、砂糖、冰糖、蜂蜜等等。
（網站專文、禁止轉載）
（本文摘編自《》，時報出版）
推薦閱讀
【春季進補】牛肉湯幫助身體虛弱者改善體質
【健康1+1】補對營養 改善發炎體質
茄子藥用價值大 但寒性體質者少食
責任編輯：王曉明
