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美食專欄

【美食天堂】牛肉炒河粉~牛肉要如何醃製呢?

超級好吃的牛肉河粉!(美食天堂提供)

牛肉炒河粉要如何做才超級好吃?牛肉又要如何醃製呢?這樣做比外賣店的還要美味好吃!一定要收看今天這一集!

份量:2 至 4 人

準備時間:25分鐘

醃製時間:30分鐘

烹飪時間:5分鐘

對於牛肉和醃料:

1 磅牛肉,逆紋切成薄片

少許鹽

少許白胡椒

2 湯匙紹興酒

1 個蛋清

1 湯匙玉米澱粉

3 湯匙水

1 湯匙油

對於醬汁:

1 湯匙醬油

2 湯匙老抽

2 湯匙蠔油

4 湯匙水

少許白胡椒

對於河粉:

1 包河粉

5 湯匙油,分開

1 個洋蔥

3 根蔥

1 杯綠豆芽

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責任編輯:伊芙