【大紀元2024年10月04日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）縣府10月4日上午舉行苗栗縣大閘蟹上市發表會，縣長鍾東錦推薦苗栗大閘蟹，從蟹苗引進、飼料抽檢、水質管控等環節都經過嚴格把關，且須通過68項藥物殘留檢驗，才能掛上產地標章和防偽蟹環，保證消費者吃得安心、健康、美味，歡迎民眾購買苗栗優質的大閘蟹。

縣府從2011年起輔導蟹農養殖大閘蟹，至今已邁入第14年，除了苗縣水質、氣候適宜養殖大閘蟹，縣府且輔導業者採取「綠色生態」「疏養」的生態養殖模式，從引進蟹苗、專屬飼料、水質抽驗等都嚴格把關，並須通過藥物殘留檢驗，才核發產地認證標章和防偽蟹環，提升大閘蟹的品質，成功打響苗栗優質大閘蟹的品牌。

今年苗栗大閘蟹養殖戶31戶，養殖面積約19.75公頃，年放養量約32萬6700隻，消費者欲購買或品蟹請洽苗栗縣優質大閘蟹產銷協會理事長陳雲湧，電話0920-091695；苗栗縣一級棒大閘蟹推展協會總幹事鄧良洲，電話0933-731970。

今天上午在縣府大廳舉辦的上市發表會，由縣長鍾東錦、縣議員徐永煌、黎尚安、張佳玲、孫素娥、曾美露、林寶珠、廖秀紅、張志宇、廖英利、許櫻萍、縣議會機要祕書李文星、苗栗市長余文忠、縣府農業處長陳樹義、各養殖協會等共同宣告苗栗縣優質大閘蟹開始上市，現場並展示麻油香蟹、滬江醉蟹、清蒸大閘蟹、塔香辣蟹、鹽焗大閘蟹等料理，香氣四溢，令人垂涎。

縣長鍾東錦向全台民眾推薦苗栗養殖的優質大閘蟹，從引進蟹苗、飼料的抽檢、水質、上市前的藥檢等各個環節都經過嚴格的把關，而且必須通過藥物殘留及戴奧辛含量的檢驗，今年檢驗項目更增加到68項，零檢出後才會核發產地認證的雷射防偽扣環標章，嚴密的管控措施，深獲消費者的信賴與肯定。

鍾東錦指出，每隻大閘蟹的專屬蟹環，正面為經過認證的防偽標章，背後的QR碼可以查詢每隻大閘蟹的養殖紀錄與各種檢驗報告等完整的生產履歷，保證讓消費者吃得安心、健康、美味。

鹽焗大閘蟹。（苗縣府提供）他說，10月的大閘蟹鮮甜肥美，嚐過後讓人難以忘懷，想要吃美味大閘蟹，只要到苗栗或者一通電話宅配到府，就可以品嚐到鮮美的苗栗優質大閘蟹。

鍾東錦並指出，縣府計劃擴大養殖面積，增加產量，讓鄉親在住家附近就可買得到品嚐，同時也可增進蟹農收益，由於近年來網路上出現許多假冒苗栗優質大閘蟹的名義，販售來路不明的加工產品，影響苗栗優質大閘蟹的聲譽，亦嚴重威脅消費者的食安，為杜絕網路上的仿冒品，希望消費者在每年苗縣大閘蟹公開上市後，選擇有信譽的電商平台或直接到苗栗縣大閘蟹養殖場選購，唯有選擇真正安全、衛生，並且認明只有苗栗優質大閘蟹專屬「產地QR code標章雷射防偽蟹環」，才是品質與健康的最佳保證。◇

責任編輯：黃善