【大紀元2024年01月05日訊】（大紀元英國記者站報導）聖誕節前，英國出現致命的大腸桿菌，已經導致一名男子死亡，11人住院，另有幾十人感染。衛生部門懷疑，這是一種手工奶酪引發的。

聖誕節前，衛生部門警告幾款名為Mrs Kirkham的奶酪可能受到污染，因此需要被召回。這些奶酪的廠家表示他們已經收回了有可能被污染的奶酪，並且呼籲用戶不要食用。

英國衛生保障局（UKHSA）表示，一名蘇格蘭人感染了致命的產志賀毒素大腸桿菌（Shiga toxin-producing E.coli，簡稱STEC），已經死亡。

自從7月底以來，英格蘭和蘇格蘭有30例確診的這種感染病例，感染者最小只有七歲，最大的是81歲，其中11人需要住院治療。

致命的大腸桿菌

產志賀毒素大腸桿菌感染的癥狀輕重各異，輕者是腹瀉，重者會出現腹部痙攣、嘔吐和出血性腹瀉。其中有多達15%的病例可能會出現溶血性尿毒症綜合症，這種情況可能會影響腎臟，甚至可能出現生命危險。

產志賀毒素大腸桿菌感染可能通過多種途徑傳播，不僅僅是受到污染的食物，還包括受到感染的動物或者跟感染病毒的人進行近距離接觸。

英國衛生保障局的專家建議人們採取必要的預防措施，比如如果出現了腹瀉和嘔吐的癥狀，應該避免傳播給家人和朋友，可以用肥皂和溫水洗手，用含有漂白水成份的衛生用品清洗家中的檯面，避免感染擴散。

生產懷疑被污染的奶酪的公司Graham Kirkham表示，他們知道有八名感染者曾經食用了該公司的奶酪。而被召回的奶酪在Waitrose超市出售，一些奶酪還被加入到聖誕禮品籃裡。最佳食用日期在2023年10月30日至2024年1月16日的奶酪都在召回的範圍。

據報導，這些奶酪受到污染的原因是它們使用生牛奶製作，而不是像大部份奶酪那樣使用了經過巴氏殺菌法高溫殺菌。

Graham Kirkham是一個家族企業，由一對夫妻創辦，目前已經交給兒子打理。這家公司是蘭開郡最後一家仍在使用生牛奶製作奶酪的公司。◇

责任编辑：陈彬