【大紀元2023年09月19日訊】（大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）中秋佳節將至，為讓長輩吃出美味、提升營養健康，屏東縣政府打造「小米造咖」，縣長周春米擔任一日客座主廚，與大仁科技大學餐旅系副教授張淑貞共同推廣全穀未精製雜糧，結合高齡均衡飲食理念，用在地多樣性食材，製作成精美「鮪魚櫻花蝦米月餅」，19日與萬巒鄉當地「蠻蠻聚樂部」長輩們開心互動，場面熱絡。

縣長周春米表示，「小米造咖」是結合在地食材及行動廚房概念，研製「米」在地料理，以「閩南、客家、原住民、新住民」多元飲食文化，加入高齡營養及未精製全穀雜糧元素，設計營養美味高齡米料理，舉辦實作料理營養課程，教導長者如何製備「米」
料理，帶入高齡友善營養概念。

周春米說，未來會運用不同食材，規劃一系列在社區實作與教導長者如何料理，突破場域限制，在全屏東33 鄉鎮市社區走透透，呷營養顧健康。

縣府衛生局表示，屏東縣結合產學合作聯手上菜，融入「吃在地、食當季、質地調整」原則，由縣長周春米領銜打「造」健康營養的創意料理，實現能吃得下、吃得夠、吃得對及吃得巧「三好一巧」均衡飲食，讓長輩營養成為健康老化的基石。

衛生局也呼籲「想要呷好米，要有好嘴齒，要吃要嚼， 吃出好健 康」，屏東縣政府補助 65 歲以上長者裝假牙，下半年追加補助 1,000 萬元，可增加500位長者受惠，只要戶籍連續設在屏東縣滿 3年以上，有需要的長者請踴躍申請。

責任編輯：唐音