Kim’s Kitchen 韓餐熟食店開位於新澤西帕利塞茲公園市的一條熱鬧街上，老闆Ji yeon Kim表示她們提供成品、半成品熟食、正宗韓國新鮮小菜和廚師菜譜，品種多樣。

Kim家族在韓國經營著一家很大的食品公司，已有40多年的歷史，品種包括韓國泡菜、辣醬和大醬等韓國傳統食物，因為味道正統，深受人們的喜愛。

「喜愛正宗韓餐，特別是工作繁忙的人，現在您在家就可以品嚐到正宗的美味韓餐，非常方便。」Kim說，操作很簡單，按照烹調說明，很快就可以在家品味到傳統的美味韓食，有人參雞湯、Kim式排骨，鮮辣醃螃蟹、部隊鍋、鮮炒明蝦等等。

Kim表示，Kim’s Kitchen 對食材質量要求很嚴，有些直接從韓國進口，比如店裡的辣醬、大醬都是直接從韓國進口，「因為正宗傳統」，Kim說，「到現在我們共進了4次貨，全都賣完。」雖然開店才不久，已經有很多老客戶了，他們喜歡食物的正宗、美味和方便。

「為了支持我在這裡開店，七十幾歲的媽媽從韓國特地飛過來幫忙。」Kim表示媽媽秀外慧中、吃苦耐勞，在韓國經營的家族企業很成功，雖已是古稀之年，但是身手敏捷，很顯年輕。Kim表示，媽媽的料理經驗幫了她們很大的忙。

食物地道傳統 操作方便

「食物一定要用心製作，還要美味好吃。那個味道，真讓你感到是在韓國家中吃的那樣，地道而且傳統。包裝盒裡有簡單烹調說明，操作起來快捷方便。」Kim舉例說，她們自製的鮮辣醃螃蟹，要經過多道製作工序，特殊處理，最後的螃蟹肉很新鮮，沒有一點點腥味，甚至可以生吃。

還有「像這個排骨，味道很可口，有一點辣味，感覺不到腥味，吃完讓人有回味感。一盤有8、9塊排骨，買回家，可以作為3口之家晚餐主菜了，再加一個素菜或湯，便是很好的一頓晚餐。省心省力，又美味可口。」Kim表示這樣的熟食成品、半成品特別適合白天上班的年輕一族。而且，店裡還提供預訂服務，供各種聚會餐飲場合用，非常方便。

熟食盒裡還有一種頗受韓國人喜愛的部隊鍋，是一種辛辣濃湯火鍋，其中加入了多種食材。部隊鍋源自於50年代的韓戰，由於戰爭導致物資匱乏，人們把美軍部隊餐後剩餘的香腸及罐裝火腿等，綜合製成了營養豐富、紅通通、熱騰騰、幸福滿滿的火鍋。

週六品嚐正宗泡菜活動

在週六，Kim’s Kitchen 還會不定期舉辦品嚐韓國正宗泡菜的活動。

泡菜，基本是韓國餐必備的美食，不但好吃，還很開胃，越來越多的人已留意到泡菜的營養價值。Kim表示她醃製泡菜時，選用了一些來自韓國的材料，製成了獨到、正宗的韓國泡菜。

希望更多人喜愛韓國傳統飲食文化

「現在很多人喜歡韓國文化，包括韓國的傳統飲食文化，烤肉、泡菜等等。」Kim的願望是在這場文化推廣中盡一份力，同時能夠擴大家族的生意。其實有這樣想法的人還不只她一個，包括她周圍的朋友和商業合作夥伴。

Kim希望她們的美食能給華人朋友帶來另一樣的選擇，非常歡迎華人朋友來品嚐她們正宗的韓國美食。

Kim’s Kitchen

地址：407C Broad Ave.,Palisades Park,NJ 07650（週二休息）
電話：(201)429-2714

責任編輯：孫誠◇