【大紀元2023年07月26日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）面對高齡社會到來，高市積極佈建社區照顧關懷據點，目前已達519處。為增能據點服務人員備餐營養的專業觀念，社會局長青綜合服務中心規劃「銀養共餐好食光」餐飲志工培力工作坊，讓廚房志工不僅能學習備餐專業，同時也能好好照顧長輩的胃。

至2023年6月底，高市老人人口數為51萬792人，老人人口率達18.66%。因應高齡者維持健康需求，高市的社區照顧關懷據點，除有銀髮健康促進活動，並提供多元又營養餐食服務，供餐方式有由廚房志工烹煮料理，或中央廚房供應，也有與鄰近自助餐合作等，經統計，據點自行烹煮約占45%。

自行烹煮餐食的志工經常七早八早就捲起袖子進廚房，洗菜備料弄得全身濕，有些則是大鍋翻炒汗流浹背。這些熱心的志工夥伴在水深火熱的廚房，為據點長輩準備營養又美味的健康餐食。

長青中心辦理的餐飲志工培力工作坊，除規劃料理專業課程，也安排營養師分享營養備餐、老人常見肌少症及慢性病營養照護，並聘請專業運動修復專家指導志工們備餐正確姿勢和運動保健概念。

來自旗山東平據點志工秀蘭說，「課程很有趣，不會打瞌睡，長輩除了要吃得下，更要吃得健康！而且捏飯糰可以變成是據點課程」；美濃區清水據點的參訓學員菊英妹說，「老師好專業，一一地改正我們的老骨頭，讓我們伸展了長期在廚房工作的硬梆梆肩膀，拉開久站的腿筋」，她也說「昨天好好睡喔！」

餐飲志工培力工作坊7-8月在山區、海線及市區等舉辦3場次，第一場次已於7月25-26在旗山區圓富社區為培力工作坊揭開序幕，後續將在大寮區溪寮社區與彌陀區漯底社區舉辦。◇

責任編輯：唐音