【大紀元2023年07月16日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）2023年全國紅茶（小葉種）製茶技術競賽及2023年全國有機茶分類分級TAGs評鑑成績於日前出爐，由宜蘭縣大同鄉蕭堂林2度奪下全國紅茶技術冠軍、林立偉再次摘下全國有機茶評鑑（條形組）最高榮譽特選獎。宜蘭縣長林姿妙7月15日特到府祝賀，並邀請全國鄉親來宜蘭喝好茶，共同鼓勵、肯定並支持最辛苦的茶農朋友。

49歲的蕭堂林，原於電信產業任職主任工程師，102年在因緣際會下返鄉與家中兄長學習種茶製茶，並共同經營「好茶舖茶園」。現為大同鄉茶葉產銷班班員，茶園栽培面積約2.5公頃，其中0.3公頃為有機驗證。曾獲108年松嶺鬥茶協會全國製茶大賽特等茶王、2屆（2020、2023年）全國紅茶製茶技術競賽冠軍；多屆宜蘭茶競賽特等獎，是國內製茶技術競賽常勝軍。

蕭堂林說，今年是自己第2次參加全國紅茶技術競賽，也是2度拿到冠軍，比賽當天天氣非常炎熱，茶菁又很幼嫩，對製茶是相當大考驗。且45位選手是來自全國各地製茶高手，競爭相當激烈，能拿到全國冠軍，主要是對茶菁掌握度較高，在水份、溫度控制、醱酵過程及揉捻程度等方面掌控較為到位，並配合氣候做調整因應，方能獲得評審青睞拿下全國冠軍。此外，也很感謝家人的指導，讓自己製茶技術漸長純熟，並打出屬於自己茶產業的一片天。

45歲的林立偉，亦為大同鄉茶葉產銷班班員，與弟弟聯手經營「玉露茶園」，茶園面積約5公頃，為與知名茶區做區隔，於2009年轉型有機茶。獲2屆（2021、2023年）年全國有機茶TAGs評鑑冠軍榮譽（翠蛙選及特選獎）、宜蘭縣5屆有機茶王，為國內有機茶競賽常勝軍。

林立偉說，今年參賽茶樣風味與去年明顯不同，不僅香氣更為濃郁、茶湯滋味也更為厚實，主要是自己調整製作方式，在攪拌、殺菁等做了改變。他說長期製茶易陷入迷思，除在家人協助外，仍需透過不斷學習，才有更多成長進步空間。因此，常趁著上課學習時拿著茶樣與專家討論，回家再調整改進製程作法，方能再次摘下全國有機茶最高等級之殊榮。

林姿妙縣長對於林立偉、蕭堂林分別奪下2023全國有機茶及紅茶技術競賽冠軍，表達祝賀及肯定之意，並感謝其對製茶產業用心。

農業處補充說明，2023年全國有機茶評鑑於6月6日在茶改場文山分場共同辦理完成，由評審團依茶葉的外觀、水色、香氣和滋味進行評鑑，最終由林立偉奪下條形組最高榮譽特選獎；球形組宜蘭縣亦有礁溪鄉塗天賜、三星鄉黃子誠、三星鄉謝朝陽、大同鄉蕭堂林、冬山鄉李維及冬山鄉李訓義等6人獲得優選獎。另全國紅茶製茶競賽於7月8-9日在冬山鄉公所辦理完成，由評審依參賽茶樣之香氣、滋味、外觀、水色及葉底進行評比，由大同鄉蕭堂林奪下冠軍，季軍則由冬山鄉李木番、洪銀祥及官淑懿等3人獲得。

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評審對「蕭堂林」參賽茶樣評語：外觀條索緊結，白毫顯露，略顯金黃，發酵度充足，茶湯顏色紅潤，滋味乾淨平衡，花果香明顯，口感滑順醇厚，在炎熱天氣中能對茶菁條件充分了解並控制得宜，實卓難得。

評審對「林立偉」參賽茶樣評語：滋味甘甜清醇，具鮮濃的蘭花、玉蘭花、茉莉花、梔子花及野薑花香，且帶適中的橄欖。外觀呈綠且緊結且勻整，水色蜜黃。

責任編輯：玉珍