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竹縣寶山綠竹筍評鑑出爐 節慶活動18日登場

寶山鄉農會13日舉辦優良綠竹筍品質評鑑競賽,38組筍農帶來信心之作參加「選美」,比外在也比內涵。(林倩玉/大紀元)

【大紀元2023年06月13日訊】(大紀元記者林倩玉台灣新竹報導)每年5月至9月是綠竹筍的產季,炎炎夏日來一盤涼拌綠竹筍,清爽又開胃,產地之一的新竹縣寶山鄉,第一批品質絕佳的綠竹筍正式上市,寶山鄉農會今(13日)舉辦優良綠竹筍品質評鑑競賽,今年的甜筍王由筍農黃瑞鴻拔得頭籌,糖度高達6.5;寶山鄉公所也將在18日舉辦「寶山綠竹筍節」活動,鄉長邱振瑋歡迎民眾到寶山嘗鮮,共度親子歡樂時光。

寶山鄉農會表示,寶山鄉擁有約90公頃的綠竹筍種植面積,是新竹縣最大的種植區域,總產量約為700多公噸。由於土質鬆軟,水質純淨,所產的綠竹筍質地細嫩,口感鮮脆,甜度和柔嫩度皆屬最上等,堪稱是綠竹筍中的保時捷。夏季是綠竹筍盛產的季節,低卡、高纖維,富含多種維生素有益健康,深受消費者喜愛。

寶山鄉農會13日舉辦優良綠竹筍品質評鑑競賽,特等獎由筍農楊燈亮(中)獲得。(林倩玉/大紀元)

今年的綠竹筍評鑑競賽,38組筍農帶來信心之作參加「選美」,比外在也比內涵。評鑑結果揭曉,特等獎由楊燈亮獲得,頭等獎則由江政峰、劉家良拿下。

評鑑員之一的農委會桃園區農改場台北分場副研究員劉廣泉表示,評鑑分4個項目,外在2個項目包括外觀、肉質及色澤,每一位參賽農友會提供10支筍,整體的彎度類似、色澤相近,外觀一致性越高,且切面無損傷、無蟲害、無異味,符合上述條件,外在分數就會高,另外2個項目則以儀器檢測,包括以硬度計測試柔嫩度、糖度計來量測甜度。4個分數加總為總分,總分越高就有機會獲獎。

綠竹筍評鑑分4個項目,包括外觀、肉質及色澤、柔嫩度、糖度,4個分數加總越高就有機會獲獎。(右為農委會桃園區農改場台北分場副研究員劉廣泉)(林倩玉/大紀元)

筍農彭金順分享,綠竹筍要好吃,水質好且豐沛、土壤排水性佳、種植處向陽且日照充足,是非常重要的三要素。由於竹筍生長快速,無論颳風下雨或酷暑,採收必須搶時間,多一天筍尖可能就冒出土,口感就會變差。挑選綠竹筍的祕訣在於,外觀看起來「白、彎、矮、肥」,像一支牛角,筍尖沒有出青,白白胖胖的,就是上等的綠竹筍。

筍農彭金順(左)與妻子吳秋香示範採筍。(林倩玉/大紀元)
綠竹筍挑選的祕訣,外觀看起來「白、彎、矮、肥」,像一支牛角,筍尖沒有出青,白白胖胖的,就是上等的綠竹筍。(林倩玉/大紀元)

邱振瑋表示,為了推廣優質的寶山農產品,寶山鄉公所每年都會舉辦「寶山綠竹筍節」活動,今年的活動將於6月18日上午8點30分在寶二水庫大壢老仙爺廟前廣場盛大舉行,現場不僅提供新鮮綠竹筍供民眾嘗鮮,更帶來各項精彩活動,有親子DIY、剝竹筍大賽、東方戲法魔術秀、小朋友的水球大賽,及好禮摸彩等活動,歡迎大家來感受寶山的熱情,品嘗寶山綠竹筍的美味。

寶山鄉公所將在18日舉辦「寶山綠竹筍節」活動,鄉長邱振瑋歡迎民眾到寶山嘗鮮,共度親子歡樂時光。(林倩玉/大紀元)

責任編輯:陳玟綺