【大紀元2023年04月06日訊】(大紀元記者肖捷、李曉蘇賓州錫達斯報導)位於賓州Montgomery縣 的小城Cedars於2023年1 月 21 日開了一家獨特的新餐館——多多奉獻包容咖啡館 （So Much to Give Inclusive Café），以為殘障人士提供工作機會和溫馨的環境而廣受社區歡迎。

這家咖啡館的擁有者是Pillars of Light and Love。該非營利組織創辦人凱西·奧珀曼 (Kathy Opperman)是咖啡館的三位聯辦創始人之一。

奧珀曼告訴大紀元：「我們創造了這種包容​​性環境的餐館，殘疾人可以在這裡與其他人一起工作。」 「我們有60多名員工，他們都很願意工作。我們還有一份員工等候名單。員工都感到很充實，也很有成就感，因為他們真的很喜歡在這裡工作。」 除了員工，他們還有55名義工幫助員工。 她表示，去年 11 月他們已經開始「試營業」，為員工的朋友和家人服務。

奧珀曼和她的合作夥伴意識到有必要幫助殘疾青年和成年殘疾人更好地融入社區。

奧珀曼說：「因為找不到工作，76% 的殘疾人無法就業。但我們在僱用他們。 他們中的一些人只能輪班工作兩個小時。我們對他們的日程安排非常靈活，這非常獨特，與其它餐館或其它工作機會非常不同。」

奧珀曼稱讚員工表現很出色：「他們工作時充滿了快樂。」

她說：「我們在這裡也是為了指導和教育社區，讓人們知道殘疾人可以工作，他們可以成為非常非常好的員工。」

開咖啡館始因

這家咖啡館的另一位聯合創辦人莫琳·斯坦科 (Maureen Stanko) 是一位有25年以上教齡的教師，她即將年滿 21 歲的兒子尼古拉斯（Nicholas）患有自閉症。她擔心她兒子畢業後可能找不到工作，所以她2年前在奧珀曼的支持下，啟動了So Much to Give項目，給殘疾人提供工作培訓，為將來找工作鋪路。

斯坦科知道她兒子擅長做飯，於是她聯繫了她兒子的治療師泰勒·卡默爾（Tyler Kammerle）–他一直想開一家包容性餐廳。加上奧珀曼，於是他們創建了 So Much to Give包容咖啡館。

斯坦科表示，他們努力探索不同人的能力，「為每個人創造工作機會，讓他們能夠回饋社區。」

斯坦科說： 「當你來到這裡，你真的可以感受到愛，你可以看到這些員工在不斷的成長。」 「這就像一朵開放的花，每週都是新的，我們只是看著他們成長，我們喜歡它。」

斯坦科感謝員工和義工的奉獻：「我為我們所有的員工感到驕傲。 他們真的做的很好。 我們的義工也在幫助實現這一目標。 沒有所有這些人，我們無法做到這一點。」

斯坦科對社區的大力支持深表感謝： 「他們是幫助我們建立這個餐館的人。 我們社區籌集了 15萬美元，這樣我們才能實現這一目標。 如果沒有社區的贊助，這一切都不會發生。」

新商業模式

奧珀曼特別稱讚咖啡館的總經理卡默爾（Tyler Kammerle）：「我從未見過一個年輕人有如此多的靈感和改變世界的動力。」

卡默爾說他熱愛他的工作：「這絕對是我所做過的我最喜歡的工作。 每天都會得到新的東西。 我愛和我一起工作的人。 我喜歡進來的顧客，他們與我們的能量相協調。 我想每個人都會有這種非常積極的感覺，你可以感受到一種愛和同情心。」

卡默爾認為他們正在創造一種新的商業模式。 他說：「我們試圖建立一種系統，使任何人都可以在這個地方從事任何類型的工作。」

「這就是我們的目的。我們不是在尋找適合某個角色的人，而是圍繞人來改變角色。 所以我認為這就是讓我們非常獨特的原因，」 卡默爾說， 「我們只是想創造一個受歡迎的地方。」

但他在咖啡館剛開張時也遇到了一些挑戰。

在開業的第一週，一位顧客對這家咖啡館的經營方式和使命感到吃驚並抱怨說，這家咖啡館需要對他們所做的和提供的東西「更加透明」。 這讓卡默爾很感到很沮喪，因為他的目標是讓所有人開心，而不是抱怨。

但他說這只是一次性的：「從那以後，一切都很棒。180度的轉變。進來的每個人都說：這太酷了，我們喜歡你們的服務，喜歡你們的員工。每個人都相處融洽，每個人都互相支持。」

卡默爾表示，很高興看到他們的員工自從咖啡館開業以來，取得了很大的進步，在共同成長。

喜歡在咖啡館工作

16 歲的高中生布拉克斯頓·丹納 (Braxton Denner) 說，他喜歡在咖啡館當服務員。 「我很喜歡。 這給了我很多動力。」

咖啡館的一位女服務員尼基·福斯特 (Nikki Foster) 也表達了同樣的看法。 「儘管我嘗試做過很多其它工作，他們都因為我的殘疾而讓我離開，」她說， 「但在這裡他們接納我。」

布里奇特·霍普金斯 (Bridget Hopkins) 是咖啡館的迎賓員，她與進門的每個人交談。 「我喜歡這裡。很高興看到在這裡工作的每一個人。」 她說：「我有一個三歲的小女兒，她經常來這裡吃飯。 她也喜歡這裡。」

另一位迎賓員德文·安德森 (Devon Anderson) 說，她很喜歡在咖啡館工作，因為那裡很好，也很有趣。 「我喜歡把人們帶到他們的餐桌旁，歡迎他們來到咖啡館，並告訴他們享受用餐。」

安德森說，在咖啡館工作後，她覺得自己有所進步。 「我認為我能夠更好地與人交談並與人進行更好的對話。」

服務員傑克遜·哈里斯（Jackson Harris）說：「我真的很喜歡這裡。 每個人都很好。 這裡的文化真是太棒了！每個人都在努力地做到最好。」  他說：「任何人都可以找到工作。 無論你是誰，每個人都可以發揮作用。 你總能做點什麼來幫助別人。」

勞倫·奧佩爾特（Lauren Oppelt） 是咖啡館的一名員工。 「能夠與這些年輕人一起工作並看到他們臉上的喜悅真的很棒，」 奧佩爾特說， 「我看到了他們在成長，也看到了我自己在成長。」

「這對像我這樣的人來說真的很有意義，因為這家咖啡館具有包容性，不論你是不是殘疾人。 看到大家在一起工作，真是太棒了！」

奧佩爾特說這裡的人「互相關心」。她覺得自己來這裡不是為了工作：「對我來說，這不是工作，而是一種享受。」

「每個人都想要那種快樂的感覺，並希望對每個人都有好處。」

顧客推薦

斯科特·沃勒 (Scott Waller) 剛剛在這家咖啡館與家人共進午餐。 他是一名電力線工人，也是他家裡的一個小教堂的牧師。 他說這是他們第二次來這家咖啡館，打算以後多來。

沃勒稱讚道：「餐廳很棒！ 食物很棒！ 氣氛友好！」

「愛是與為我們服務的人、與來這裡的顧客分享的，令人耳目一新。 我們喜歡這樣的氛圍。」

沃勒說：「我認為這是激勵社區的好方法，因為現在的世界充滿憤怒。 當你來到這樣的地方時，你可以感受到愛，你可以看到愛，你可以表達愛，這裡的每個人都被接受。」

「世界可以從這裡受到啟發。」

他說他會向所有人推薦這家餐廳：「你自己來體驗–很棒的食物，很棒的人，很棒的氛圍。」

咖啡廳主要提供美式菜餚，還有意大利、墨西哥風味、海鮮、素食和甜點等。

責任編輯：張燕