【大紀元2023年04月14日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）2023《台北、台中、台南&高雄米其林指南》4月12日公布4月新入選7家名單，高雄就有4家餐廳入榜，領先全台，包括「阿香的廚房」、「古家海鮮」、「廖記米糕」及「米院子油飯」。

位於美濃區的「阿香的廚房」曾入選為觀光局的百選美饌店家之一。老闆阿香表示，「真的不敢相信會獲得米其林的肯定！」店裡除採用原民家鄉食材，也使用美濃在地食材，如酥炸野蓮即受到很多人喜愛，將秉持初衷更努力經營，讓更多人品嚐到在地美濃及原鄉的好味道。

左營區的「古家海鮮」是經營25年的台菜品牌。古老板希望市府能協助更多與高市餐飲學校合作機會，藉由產學合作，提升店家餐飲品質。美食部落客「多肉動物-以食物為座標的女人」說，古家海鮮餐廳有專業的侍酒師，提供專業餐點配酒建議，且用餐環境優雅，值得推薦。

「廖記米糕」則是橋頭老街的經典美食之一，目前已傳承到第三代經營。店裡的招牌硐仔米糕，使用在來米並以特製的陶瓦筒蒸煮，配上肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜，令人百吃不厭！第三代廖老闆表示，每天把該做的事情做到最好，入選米其林這份榮耀應歸功於前人累積的成果。

在新興區的「米院子油飯」，以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯，是老饕的口袋名單，有巷弄隱藏版最美油飯之稱。負責人許先生說，一直都覺得古早味小吃，很難被發掘注意，能夠獲米其林推薦，既開心又感動，未來也會更加努力維持餐點品質。

觀光局指出，觀光局在4月11日舉辦米其林分享會，近期也將號召近40名在地料理職人及主廚，共同推出口袋美食寶典，攜手更多餐飲業者共同持續精進，盼能順利摘星、留名2023年米其林指南，推動高雄美食躍上國際舞台。◇

責任編輯：王愉悅