新冠病毒一直變化出新的變異毒株，因此早前因確診而產生的保護力，可能無法預防其它病毒株。如何避免重複感染的危機？台灣扶原中醫院院長郭大維接受大紀元《健康1+1》節目採訪時分享，如何在日常生活和飲食中補充營養，提升先天免疫力。
提升免疫力的營養素
郭大維表示，要想對抗病毒，最重要的是增加先天免疫力，健康飲食是增強免疫力的最佳方法，他建議多攝入含有以下幾種營養素的食物及藥材。
1. 維他命Ａ
由於病毒透過飛沫、氣溶膠傳染，加強呼吸道黏膜防禦力，是抗疫關鍵之一。維他命Ａ能提升呼吸系統黏膜修復力，減少病原菌、病毒進入體內的機會。含有維他命Ａ的食物，例如胡蘿蔔、菠菜、南瓜、蕃薯，或者深綠色蔬菜。
2. 維他命C
維他命C具備超強的抗氧化能力，能清除人體內自由基，降低致病機率，含有維他命C的食物，例如奇異果、芭樂、蘋果、香蕉及魚類。
3. 維他命D
維他命D有調節免疫細胞的功能，已有研究報告證實，若補充體內維他命D水平，可降低感染新冠肺炎的機率和感染後的重症率。而想要攝取足夠的維他命D，比起「曬太陽」和「飲食」，更有效率的方式是透過保健營養品來補充。
4. 十字花科蔬菜
花椰菜可以防癌症、降血壓、提升免疫力。
5. 靈芝
研究證實，靈芝內的三萜類及多醣體能提升人體免疫力。
6. 高麗蔘
高麗蔘被稱為「百草之王」，內含的人蔘皂苷及多醣體，也具有提升人體免疫力的功效。
增強腸胃健康有助免疫力
腸胃是人體最大的免疫器官，70%的免疫細胞都在腸道生成，因此維持腸胃健康是身體健康的基本條件。是否多吃益生菌就能維持腸道健康呢？郭大維表示，要先將腸道調理至健康狀態，服用的益生菌才能發揮作用。他推薦以下四類改善腸道的食物。
1. 全穀根莖類
燕麥、糙米、南瓜、馬鈴薯、蕃薯等含有豐富的膳食纖維，有利於促進腸道蠕動、增加糞便體積，加速人體消化吸收，從而減少食物囤積在腸道內的時間。
2. 豆類
豆類含有水溶性膳食纖維，有助於提供給好菌足夠的養分。最好以整粒豆類為主，可讓營養保留更完整。
3. 十字花科蔬菜
洋蔥、牛蒡、蘆筍等食物中含有的寡糖，也為腸道內的好菌提供養分。
4. 水果
蘋果、奇異果、香蕉等含有大量的水溶性膳食纖維，若配合含有豐富益生菌的無糖乳酪一同食用，對維持腸道菌叢生態健康好處更多。
預防發炎體質
慢性發炎體質可能會引起很多疾病，此時若再面對新冠病毒的威脅，身體很難具有足夠的抵抗力。所以郭大維指出，平時應多吃一些抗發炎的食物，例如鮭魚、鯡魚、青花魚及沙丁魚等富含Omega 3的魚類，黑莓、鳳梨、草莓、覆盆子，核桃、芝麻，洋蔥、菠菜、大蒜、薑，以及富含兒茶素的茶葉等。
慢性發炎的成因
另外，郭大維建議，可以從造成慢性發炎體質的幾個原因入手，預防或改變發炎體質。
1. 過鹹食物
食物過鹹會讓身體水分排泄不良，身體會感覺過重或睡不飽，以致不願意活動。
2. 過甜食物
攝入糖分會導致血糖升高，讓人體細胞浸泡在高糖的環境中，會產生一種糖基化終端產物（advanced glycation end products, AGEs），它是過量的糖和蛋白質結合的產物。研究發現AGEs會促使氧化壓力與發炎反應增加，加速人體的衰老，並且導致很多慢性退化性疾病。
3. 油炸食物
油炸食物會產生很多自由基，體內特定區域內自由基過量，會引起發炎現象。
4. 熬夜
熬夜會降低免疫細胞功能，令身體免疫力降低。
中藥茶飲平時保健
感染新冠如果不想吃西藥的話，郭大維也提供幾款中藥，及平日保健茶飲供替代及預防疫情。
若出現怕冷、畏寒、發燒症狀，可嘗試大青龍湯。
若出現怕冷、但不伴有發燒的症狀，可嘗試桂枝湯。
若出現感冒、喉嚨痛等症狀，可嘗試銀翹散、桑菊飲。
除治療咳嗽、喉嚨痛，還想要潤肺化痰的話，小青龍湯、苓甘味新夏仁湯、百合固金湯、止咳散，都是比西藥更好的選擇。
元氣茶：增強體力、提升活力。
成分：黃耆3錢、西洋蔘5錢、刺五加5錢、炙甘草5錢、石斛2錢、紅棗8～10顆、枸杞3錢。
潤飲茶：潤肺化痰、生津止咳。
成分：麥門冬3錢、杭菊花3錢、桑葉3錢、羅漢果2～3顆、金銀花5錢、紅棗5～8顆、甘草5錢。
不過，每個人的體質都不太相同，所以大家用藥前請先同中醫師諮詢。
出遊、外出用餐應注意
郭大維提醒大家，在出遊、外出用餐時隨身備好酒精搓手液。可以自備消毒濕紙巾，隨時消毒會觸摸到的餐盤桌、座椅扶手等。注意不要用手觸碰眼、鼻、口，降低自己和家人接觸到病毒的風險。
以上提到的草藥其中可能有的聽起來很陌生，但很多都可以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。◇
責任編輯：林可柔
