【大紀元2023年02月27日訊】（大紀元記者彭秋燕台灣南投報導）台大茶園由333階步道與粉紅河津櫻組成的「櫻花隧道」櫻花滿開，好不浪漫！ 26日舉辦櫻花茶會，現場除民眾報名參與在櫻花樹下品茗，台大實驗林處長蔡明哲也偕同夫人、雲科大教授林蘭東一起，在花鳥交織成的美景下感受這場幸福饗宴。

「鳳凰茶園有非常多的冠羽畫眉、綠繡眼，牠們會相招逗陣一起來品嚐河津櫻花的花蜜，整個看起來就像國畫裡面那種動態的鳥跟花的美景，一直在我眼前環繞，真的是很幸福的一種饗宴！」林蘭東在雲科大教授文化資產維護具有濃厚美學底蘊，美麗的櫻花景致深深地打動她的心。

樹梢上的小鳥在粉嫩的櫻花間跳耀尋蜜，襯著茶園綠葉與雲霧繚繞的山巒，絕美大景就像來到國畫山水意境。林蘭東說，雖然一早氣溫稍有寒意，但是在開滿河津櫻的花道一路走來品嚐著台大最好的有機茶，感謝司茶人細緻優雅地泡茶以及引導，她喝起茶來是滿心的溫暖。

蔡明哲介紹表示，台大茶園的茶樹在七、八年前因為食安的問題轉為有機栽培，雖然有機的栽培會有陣痛期，茶園的產量下降，但是台大實驗林本著大學社會的責任，希望能夠帶動鹿谷一帶的茶農朝著友善環境的方式去栽培茶樹。

為了符合永續經營，台大實驗林茶樹栽培朝有機方向發展。他分享說，歷經幾年的辛苦經營，有機栽培帶動的生物多樣性和生態綠遊非常有意義，尤其是螢火蟲增加低碳生態的療育非常耀眼，每年螢火蟲季滿坑滿谷都是點點發光的螢火蟲，他希望在這樣推動下讓民眾喝的安心。

並且，在同仁的嘗試和努力下，台大實驗林已經將有機茶的品味和烘培技術做改革而且有成，包括生產的有機蜜香烏龍紅茶在去年得到國際風味評鑑二星獎項，可望帶動整個茶產業的發展與生產。

中國茶文化是中國製茶、飲茶的文化。他表示，未來希望結合茶道，因為只有文化的茶道深植在民眾的心裡的時候才會從心裡愛這個茶，有文化的基底才有後續商業的可能性存在。如果一味的追逐產業的可能性或是最大的利益而不重視文化這是沒有根基的。

蔡明哲認為，傳統的茶道應該積極推廣，唯有結合茶道跟精美的茶才是最佳的組合。喝茶有益健康，當然也要根據個人的體質喝適當的茶，尤其在現在櫻花開的這段期間，有這麼傑出的茶師做茶道的說明和茶的飲用，真是人生無比的享受！

茶會由鹿谷鄉農會生活茶會六位會員擔任茶藝師。會長嚴晟訓介紹表示，為了讓消費者將茶文化帶入生活進而認識鹿谷鄉茶葉，他們年輕人創意齊發，除了此次配合茶園的櫻花季推廣，今年在小半天的古戰場也舉辦過新春團拜品茗，更早在去年也曾舉辦夜晚看電影品茗。

最後台大茶園主任周宏祈表示，目前園區廣植河津櫻、富士櫻、山櫻花、八重櫻、霧社櫻、吉野櫻等多種櫻花，今年的櫻花季從2月19到3月12日，現在二二八連假櫻花基本上已開了七、八成是最佳的賞花期間，民眾賞花要趁早。

責任編輯：杜文卿