【大紀元2023年02月21日訊】（大紀元記者賴瑞台灣台中報導）台中市大安區農會擁有一般農會少有的現代化肉品市場，農畜產品結合加工的產品相當多元，產品頗受消費者喜愛，繼飛天豬貢丸、青蔥貢丸、杏鮑菇貢丸之後，農會於21日舉辦香菇純肉貢丸新品發表會，現場來賓一口咬下口感厚實美味Q彈的香菇貢丸後，大家都讚不絕口，直說飛天豬肉與新社香菇是強強聯手最佳絕配！

大安區農會總幹事蔡建宗表示，安農是全國唯一以豬肉為載體，結合當地的農特產品，讓農產品多了一個販售的出路，如之前推出的香腸就有原味香腸、黑胡椒香腸、白蘭地香腸、大安葱香腸與安農芋頭香腸等口味，此次大安農會與全國菇類生產量最大的新社結合，在雙履歷原料的加持下，讓美味也雙倍安心。尤其香菇貢丸的豬肉是來自大安區肉品市場從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫，並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜，醃漬時加入產地直送的大安葱，均勻攪拌入味、捶打後，立即真空包裝經過金屬檢測機，最後放置於-45℃急速冷凍庫冰存，全程低溫控制保持最佳鮮度。

蔡總幹事強調，安心的食材與包裝、安全的製程與不添加防腐劑、不使用澱粉、不加色素、不使用人工腸衣、堅持使用國產新鮮食材等，一直是大安農會的核心價值，農會除了不斷研發新產品增加農民收入外，同時致力於以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性為目標，希望能讓消費者享用健康、美味、安全的產品。

責任編輯：唐音