【大紀元2023年12月25日訊】中國一些地方有冬至醃臘肉的傳統，今天分享一道家常版的青蒜臘肉，滋味香辣鹹鮮超下飯。

食材準備

臘肉、青蒜、豆豉、青辣椒、乾辣椒、蒜末、薑末、高湯

做法：

1.熱水洗淨臘肉。豆豉用流動水稍微沖洗，放一小勺油拌勻，用錫箔紙包住與臘肉一起蒸幾分鐘。臘肉的肥肉蒸出透明狀即可，約8分鐘。

2.臘肉切片。乾辣椒掰半，用油炒香，加薑末、豆豉、臘肉翻炒。

3.添加熱高湯翻炒1分鐘左右。水乾加入青蒜、青椒片、加鹽調味，翻炒1分鐘左右出鍋。

責任編輯：茉莉◇