【大紀元2023年11月27日訊】（大紀元記者王蘭多倫多報導）加拿大公共衛生局近日表示，與Malichita 和Rudy品牌哈密瓜（cantaloupe）有關的沙門氏菌感染已導致一人死亡。

據加通社報導，公共衛生局週五發布的最新消息沒有提供有關死者的信息，但表示已有63例沙門氏菌確診病例與此次病菌感染有關，17人住院治療。

該機構在11月對10月11日至14日期間銷售的Malichita哈密瓜發出了3次食品召回警告。

11月24日，衛生局又將10月10日至11月24日期間銷售的Rudy品牌哈密瓜納入警告之中。

五省發現確診病例

這些哈密瓜在全國各地銷售，衛生局表示，到目前為止，已經在5個省份發現了沙門氏菌確診病例：魁北克省、安省、卑詩省、紐芬蘭和拉布拉多省以及愛德華王子島。

衛生局表示正在調查其它潛在病例，並指出美國疾病管制與預防中心也在調查與哈密瓜有關的沙門氏菌爆發，他們稱美國受沙門氏菌污染的哈密瓜與加拿大的哈密瓜具有相同的基因菌株。美國衛生官員表示，截至週五，全國病毒感染已造成2人死亡、45人住院治療。

沙門氏菌污染是如何發生的？

安省漢密爾頓麥克馬斯特大學生物化學和生物醫學科學系教授兼系主任布萊恩·庫姆斯（Brian Coombes）表示，沙門氏菌通常與食源性疫情相關聯。

他在週五接受Global News採訪時說，「食源性疫情令人擔憂」，因為它們「不加區別地」影響人們——從幼兒到老年人。

沙門氏菌污染通常在水果的處理過程中發生。庫姆斯指出，購買超市中預先切割的哈密瓜或其它包裝水果時，這些產品在食用之前可能已經歷過多次處理。

他進一步解釋，這個處理過程包括從剝去外皮或外殼，然後切成塊狀，最終進行包裝。在這個過程的任何環節，都存在使用器具或處理食品的人員引入沙門氏菌污染的可能性。

另外，整個哈密瓜可能在不同階段接觸到攜帶沙門氏菌的動物、鳥類和其它野生動物而受到污染。

加拿大食品檢驗局和公共衛生局已提醒加拿大居民避免食用被回收的產品，若無法確認冰箱中是否有屬於回收品牌的水果，建議將其丟棄。

所有可能接觸過回收產品的表面，包括桌面、容器、器具、冰櫃和冰箱等儲存區域，都應進行徹底清潔和消毒。

庫姆斯建議購買加工最少的產品，這意味著整個哈密瓜比預先切割的哈密瓜更好。

他補充說，所有水果，包括果皮，在食用前都應該正確清洗，即使你會丟掉果皮。

責任編輯：嚴楓