若您正在尋找一種美味又健康的水替代品，那麼椰子水就是少數有益的天然選擇之一。椰子水帶有淡淡的甜味，具有卓越的補水和恢復體力的功效，還擁有護心、護肝、護腎等營養特性，讓你飲用後感覺身心舒適。

印度通常將椰子樹稱為卡爾巴夫里沙（kalpavriksha），意思是「給予一切的樹」。椰子產品，包括椰子油、椰奶、椰奶油和椰子水，因其營養價值和藥用特性而被使用了數千年，椰子產品具有抗菌、抗病毒、抗寄生蟲、抗氧化、保肝和免疫刺激特性。

椰子水是存在於綠色或未成熟椰子中的液體，不要與椰奶混淆，後者是由成熟椰子的果肉製成的。構成椰子水的近乎無菌的液體，有時被稱為液體胚乳，其中94%是水，有很好的水合作用。

在緊急情況下，椰子水甚至可用於靜脈內補液。如果您正在尋找一種既清爽又有營養的飲料，可以考慮椰子水——這種直接來自大自然的軟飲料。

一種不可多得的天然營養飲料

椰子水所含有的無機離子，是細胞功能運行、激活酶、骨形成、基因表達，以及胺基酸、脂質和碳水化合物代謝所必需的。椰子水中的離子成分可有效補充因出汗而從體內流失的鈉、鉀、鎂和鈣等電解質。

研究人員在《生理人類學與應用人類科學雜誌》（Journal of Physiological Anthropology and Applied Human Science）上發表的文章中寫道，由於椰子水富含電解質，「新鮮的嫩椰子水是一種恢復體力的天然飲料，可用於運動後的全身補水」。

椰子水也是B族維生素的極好來源，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7和B9或葉酸，您的身體需要葉酸來完成細胞功能運行的酶促反應。

維生素C是強有力的抗氧化劑，也存在於椰子水中，維生素C有助於減輕氧化應激。在一項大鼠研究中，椰子水有助於大鼠預防和逆轉高血壓，這可能是通過椰子水抑制脂質過氧化、提高胰島素敏感性和提高動物的抗氧化狀態來實現的。

椰子水如何保護心臟

椰子水中富含鉀等礦物質離子，具有保護心臟的功效。在一項動物研究中，椰子水可以保護老鼠免受心臟病發作的傷害，這可能是由於其含有鉀、鈣、鎂和L-精氨酸。

L-精氨酸是一種胺基酸，人體會將其轉化為一氧化氮（NO）。一氧化氮通過擴張血管改善血流，對血壓具有有益的影響。一項針對28名高血壓成年人的研究發現，飲用椰子水的人中有71%的人平均收縮壓顯著降低，29%的人平均舒張壓顯著降低。

椰子水中豐富的 L-精氨酸也可能是其抗糖尿病和抗血栓形成或減少血凝的原因。已發現椰子水可顯著降低糖尿病大鼠的高血糖和氧化應激。

此外，由於它能夠減少眼睛的氧化應激，椰子水還可以保護眼睛的晶狀體免受與糖尿病相關的白內障的發生。椰子水甚至對血脂水平有有益的影響，可降低血脂以及老鼠體內的洛伐它汀藥物水平。

對腎臟、肝臟和大腦有益

如果您患有腎結石症，應考慮飲用一些椰子水，因為研究表明椰子水會增加尿液中檸檬酸鹽、鉀和氯化物的排出量，這表明它可以起到預防腎結石形成的作用。

在肝臟健康方面，椰子水被認為是一種潛在的保肝劑。在一項小鼠研究中，發現椰子水醋可恢復抗氧化活性，抑制炎症，減少對乙醯氨基酚引起的肝損傷。

研究人員在《亞太熱帶醫學雜誌》（Asian Pacific Journal of Tropical Medicine）上發表的論文，進一步強調了椰子水的「解毒作用」，指出它具有消除毒物和改善藥物引起的過量毒性的能力。椰子水中最重要的一類植物化合物是細胞分裂素、植物激素，具有抗衰老、抗癌和抗血栓作用。

反式玉米素是細胞分裂素的一種，對改善大腦健康有顯著作用，包括減少阿茲海默症的發生。該化合物可防止澱粉樣蛋白的形成，澱粉樣蛋白的形成可能導致阿茲海默症的疾病發展。一項針對動物的研究顯示，椰子水還可以預防阿茲海默症的病理變化。

本文主要參考來源：

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本文原刊於GreenMedInfo，授權英文《大紀元時報》翻譯和轉載，英文報導請見：◇

責任編輯：李凡