魚是過年必吃的年菜，魚諧音餘，所以象徵著年年有餘。在這裏也祝福大家，在新的一年裡財富有餘，萬事如意！那要怎麼做清蒸魚才超級滑嫩，又一點也不腥呢？請收看這一集，讓我跟大家揭曉這些答案。

供應：2 至 4 份

準備時間：10分鐘

烹飪時間：15分鐘

對於清蒸魚：

1 整條（1 ½ 磅）銀花鱸魚，去魚鱗、魚腮、魚肚、魚內臟、清潔乾淨

3 根蔥

6 片薑

1 茶匙牛油果油，或其它食用油

對於醬汁：

1/2杯水

1/2杯醬油

2 根蔥，切成 1 英寸段

2 根香菜，切成 1 英寸段

2 片薑

1 個紅蔥頭，切成塊

1茶匙蝦米

對於澆頭：

2 根蔥，切絲

3 片薑，切絲

1/8 紅柿子椒，切絲

4 湯匙牛油果油，或其它食用油

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【美食天堂】授權轉載

責任編輯：茉莉