【大紀元2022年09月29日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）羅東鎮農會9月29日在羅東鎮農會推廣部家政教室辦理「食在好young廚藝秀」活動，展現以各鄉鎮特色農產為主要食材，由家政媽媽發揮創意所完成15道宜蘭特色料理，宜蘭縣長林姿妙、羅東鎮農會理事長陳漢鍾也擔任一日主廚，林姿妙縣長端出料理是深具宜蘭鄉情的西魯肉，而陳漢鍾理事長則端出具有宜蘭農情的快炒米苔目。

其中，林姿妙縣長示範的是西魯肉。林縣長表示，傳統的宜蘭人刻苦耐勞，既勤勞樸實且好客的個性，客人來訪時卻苦無高級食材，只好將每項食材切成絲，讓每位客人都能品嚐到豐富的口感。西魯肉中的「西」也可稱是台語「絲」字讀音。

陳漢鍾端出的快炒米苔目，陳漢鍾指出，早期台灣農村在割稻的時候通常會請村民一起幫忙，主人中午、晚上兩次休息時間要提供點心，米苔目即為首選。因為米篩閩南語發音為米苔，而剉板有許多洞，像眼睛一樣，久了就稱為米苔目了。

15道宜蘭特色料理分別是三絲吻魚丸、芋香米糕、豆漿三色蛋、玉菜馬告剁椒鹹豬肉、櫻花蝦炒飯（越光米）、蕃茄鑲蛋烤時蔬、南瓜芙蓉、鹹魚雞粒炒飯、醬燒什錦鮮菇（杏鮑菇、黑蠔菇）、山珍竹筒炊飯、脆米豬肉香鬆與台味炒米粉（虎牌米粉）、蔥肉捲、豆奶磅蛋糕、西魯肉、快炒米苔目。

羅東鎮農會理事長陳漢鍾表示，羅東鎮雖然是全台腹地最小的鄉鎮，愛護農民、照顧青農、支持家政業務不遺餘力，只要是優質農產品都是羅東鎮農會推廣的重點。為配合縣政府推動食農教育，特邀請麟手作料理餐廳、原麥森林輕食烘焙坊主廚教導家政班員應用宜蘭縣12鄉鎮在地特色農產品製作15道特色料理，並教導廚房新知、餐桌美學，增加生活樂趣，提升「食在地、享當季」飲食觀念。

責任編輯：唐音