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為台灣種下安全糧食 全教總籲重視食農教育

全教總13日宣布食農學堂開學,呼籲各界重視食農教育。(林仕傑/大紀元)
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【大紀元2022年09月13日訊】(大紀元記者林紫馨台灣台北報導)受疫情、俄烏戰爭、氣候變遷等因素影響,糧食價格高漲,糧食危機已成為各國密切關注的問題。今年是全國教師工會總聯合會投入食農教育、推動復興國產雜糧的第12年,呼籲各界重視從產地到餐桌的食農教育。

全教總理事長侯俊良指出,台灣雖尚未面臨糧食短缺,但這一年食物通膨率以7.4%居亞洲第二,民眾日常生活仍受到相當大的衝擊,主因就是黃小玉(黃豆、小麥、玉米)這三大雜糧作物高達九成以上仰賴進口,帶動其他食物價格上漲。且台灣目前的糧食自給率為31.75%,下降到歷史新低,是否有能力因應國際局勢,是政府及全民皆須重視的議題。

侯俊良說明,全教總推動復興國產雜糧進入第12年,從一開始的28名教師,到今年已有來自不同階段、22個縣市,超過800位教師加入食農學堂,帶領上萬名學生共同從「教學種子盒」揭開校園種植雜糧的序幕,也為台灣種下糧食安全的希望。

侯俊良表示,今年5月《食農教育法》正式立法,食農教育有了系統化及制度化的規範,可視為食農教育成為全民運動的里程碑。全教總盼在有法源依據和預算之後,推動校園食農教育的老師們,能夠獲得更多支持。

全教總說,透過食農教育的向下扎根,才能讓孩子了解糧食安全的重要性。因此,自2011年起即結合各界資源,在校園推動食農教育,讓學生親手種植小麥等作物,從整地、施肥、播植、病蟲害觀察、田間管理,到將收成製作為餐桌上的食物,每個階段都可結合不同領域的課程,融入教學,在校園實踐從產地到餐桌的歷程。

此外,全教總與教育部國教署持續共同辦理「近土親農教師增能研習」,邀請農友分享務農的心路歷程與專業知識,以及不同科目的老師發揮創意操作食農教育課程,藉此鼓勵更多教師引導學生認識本土雜糧,了解台灣農業,並進而思考糧食安全、環境永續等公共議題。

教育部國教署長彭富源表示,教育部近年透過食材聯合採購、新建中央廚房,讓學生午餐吃得更好。在行政院的支持下,國教署也將成立午餐及食育科,規劃將有10人編制,與地方政府一起合作服務學校,提升學校午餐和食農教育的品質。

責任編輯:呂美琪

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