【大紀元2022年09月11日訊】（大紀元記者趙瓊玉墨爾本編譯報導）為了幫助解決兒童食物過敏問題，墨爾本兩位亞裔父親合夥成立了一家公司，專門生產不含過敏原的抹醬。

令他們喜出望外的是，市場對這種抹醬的需求非常大，他們還沒開始銷售，就收到了Woolworths和Coles兩大超市價值100萬澳元的訂單。

據news.com.au報導，昂（Seong-Lee Ang，音譯，45歲）的兩個孩子都有嚴重的食物過敏問題，尤其是他4歲的女兒，對很多食物過敏。

他說：「我女兒對奶製品、雞蛋、各類堅果、芝麻、魚、貝類和柑橘類水果的籽過敏，這只是我們迄今為止檢測出來的過敏原清單。」

「這非常糟糕，如此嚴重的食物過敏真是一個挑戰。外出就餐真的很困難，我們只能自己為女兒準備食物，因為沒有餐廳提供她可以吃的飯菜。」

昂表示，他們經常打緊急電話送女兒去醫院，有幾次她因為食物過敏甚至險些喪命。由於女兒快到上學的年齡了，昂很擔心她在學校裡和同學們一起吃午飯。

墨爾本封城期間，昂在逛超市時發現，除了Vegemite醬和果醬，各大超市出售的醬類產品都含有堅果成分。

他說：「澳洲學校實行的是『無堅果』政策，學生們不能帶塗有花生醬或Nutella醬的三明治上學，因此解決這一大問題成了我們的使命，這不僅是為了食物過敏的孩子，也是為了那些想帶花生醬三明治上學而不能帶的孩子。」

為此，昂找到了他的朋友——育有三個孩子的父親程（Rodney Chieng，音譯），兩人一起出資40萬澳元創辦了Buddee公司，專門生產不含過敏原的抹醬。

他們都希望這個產品能進入主流貨架，而不是放到健康食品貨架上。昂表示，抹醬的開發研製主要由程主導，他們在製作第一種巧克力醬時先後試驗了60次，但初期的味道都不太好。

昂說，抹醬味道的測試主要靠他女兒，直到他們進行第30次試驗時，她才真正開始喜歡吃他們的抹醬。

他說：「我的孩子幾乎每天都想吃一個Buddee抹醬三明治或吐司，他們還喜歡用胡蘿蔔蘸醬吃。他們每天都吃，所以是他們促成了我們的抹醬生意。」

據悉，Buddee抹醬的主要成分是鷹嘴豆，與其它抹醬相比，Buddee抹醬含有較少的糖和飽和脂肪，不含棕櫚油，並且完全不含十大過敏原，如堅果、小麥、大豆、乳製品和芝麻等。

昂說，令他們驚喜的是，Woolworths和Coles超市都非常願意銷售他們的抹醬，他們甚至連一罐抹醬都還沒賣，就收到了這兩大超市的訂單，這充分說明了市場對這種抹醬的需求。

從8月15日起，全澳的Woolworths超市已開始銷售Buddee Chocolate&Smooth抹醬，Buddee Chocolate&Crunchy醬於9月開始在全澳的Coles超市出售，零售價為6.50澳元/罐。

昂表示，他和程兩人擁有一個宏偉的計劃，將來他們會推出更多無過敏原產品。◇

責任編輯：李欣然