【大紀元2022年08月26日訊】（大紀元記者季薇多倫多報導）專家稱，最佳食用日期（Best-before）關乎食物質量，並非食物安全。過了此期的食物，可能會失去新鮮度或味道不佳，甚至手感很差，但並不一定不適合食用要扔掉。

研究發現，加拿大人堅守最佳食用期，即使造成食物浪費也不讓步。達爾豪西大學農業食品分析實驗室（AAL）最新報告稱，加拿大人不會輕易放棄最佳食用期。

儘管英國雜貨商正在取消最佳食用期以減少食物浪費，但AAL報告發現，大多數加拿大人反對這麼做。

據《多倫多太陽報》報導，AAL 研究助理馬克·尤哈斯（Mark Juhasz）解釋，加拿大的食品安全系統是世界上最好的，強大的食品安全文化，使加拿大人很難放棄對最佳食用期的看法。

報告發現，加拿大人查看最佳食用日期的頻率，因食品類別而異。8月對1,508名加拿大人進行的調查發現，73%受訪者更關注奶製品的最佳食用期，海鮮69%，肉類66%，農產品39%，不易腐爛的包裝食品32%。

如果產品沒有最佳食用期，68%加拿大人會購買農產品，乳製品僅為15%。

此外，44%的加拿大人會以折扣價購買過了最佳食用期的食品，65%會因為最佳食用期已過而扔掉未開封的食品，78%吃過最佳食用期已過的食品。

依據最新的食品可持續性指數，加拿大人平均每年在家中浪費的食物多達79公斤，高於美國人的59 公斤和英國人的77公斤。

在英國，雜貨商已在鼓勵購物者對牛奶「憑嗅覺檢測」，並在沒有最佳食用期標識的情況下，利用自己對新鮮食品的判斷進行採購。

責任編輯：岳怡