【大紀元2022年08月25日訊】冰皮月餅近年來非常受歡迎，相對於傳統的月餅，如廣式月餅等，冰皮月餅口感相對清爽且不膩口。

這次的冰皮月餅我做了奶黃餡，您也可以嘗試做自己喜歡的任何餡料，如豆沙、榴蓮等等。如果一次食用不完，可以放到冰箱冷凍層。

提前祝大家中秋快樂～

食材列表：

奶黃餡：

雞蛋 2
淡奶油 35g
牛奶 150g
椰漿 30g
煉乳 30g
奶粉 20g
糖粉 40g
吉士粉 15g
玉米澱粉 15g
低筋麵粉 15g
無鹽黃油 15g

冰皮：

牛奶 220g
糖粉 50g
黃油 50g
煉乳 30g
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 25g
低筋麵粉 25g

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【食光簿】授權轉載

責任編輯：李欣然