【大紀元2022年08月19日訊】（大紀元記者陳光澳洲悉尼編譯報導）由於在本地難以找到人手，墨爾本的餐廳經營者正在前往海外招聘員工，有的老闆已親自飛往阿聯酋的迪拜，聘請廚師。
目前，澳洲的失業率已降至3.4% ，達到48年來的低點。澳洲餐飲服務倡導組織（AFAB）表示，澳洲的餐飲服務業正在應對估計有9.5萬員工短缺的問題。
據《時代報》報導，經營著 Tokyo Tina、Firebird、Moonhouse 和 Hanoi Hannah 等多家餐廳的康米尤恩集團（Commune Group）的聯合所有人布萊徹（Simon Blacher）最近在迪拜的一個招聘會上聘請了 30 多名廚師，每人的簽證費用高達 8000澳元，他只希望他們能在繁忙的聖誕節期間及時抵達澳洲。
「我們擔保他們在年底前過來……這樣我們就不會在生意有需求時受到勞動力短缺的影響了，」他說。
布萊徹表示，雖然各行業都存在員工短缺問題，但由於餐飲服務業在很多事情上無法實現自動化，因此在沒有海外旅行者和海外技術工人湧入的情況下，該行業所受到的打擊尤其嚴重。
康米尤恩集團擁有約 300 名員工，由於沒有足夠的人手，其部分餐廳的營業時間已從每週 7 天減少到每週5 天。
布萊徹表示，從海外招聘廚師對集團來說是一項「長期策略」，老闆們認為這會給生意帶來穩定性。
不僅是康米尤恩集團，經營著包括 Chin Chin 和 Society 等餐廳的盧卡斯集團（Lucas Group）也從迪拜的招聘會上聘請了 30 名員工，同時還從亞洲和新西蘭招聘了員工。
該集團總裁盧卡斯（Chris Lucas）說，他的餐廳裡大約短缺 250 名員工，他已經到海外招聘了壽司師傅等「非常專業」的人才。
今年早些時候，Rockpool、Spice Temple、Munich Brauhaus 和 The Bavarian 等餐廳的母公司 Hunter St Hospitality 通過為期三週的旅行從中東、歐洲和美國招募了 125 名新員工，每位員工的費用為 1萬至 2萬澳元，其中包括簽證和申請費用，以及航班和住宿費用。
責任編輯：岳明
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