【大紀元2022年08月28日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）美國會員制俱樂部Costco（好市多）有很多美味實惠的食品，從生鮮食品到烘培糕點，以及各種蔬果零食，吸引大量粉絲。但在營養師眼中，選擇食品的角度有所不同。

一般消費者選擇食品，大多關注是否美味，是否新鮮，價格是否實惠等；對營養師來說，更關注每種食品所含的營養成分，以及食物是否含不健康成分過量等。

一名喜歡在Costco購物的營養師坎迪斯‧納爾遜（Candace Nelson）在「商業內幕」刊文，向讀者介紹自己不會在Costco購買的12種食物，本文選擇介紹其中6種。

1. 不買純蛋白 買整盒雞蛋

有些人可能更喜歡只吃蛋清，因為蛋清比蛋黃含有更少的卡路里和更少的膽固醇。

但納爾遜表示，寧願吃全蛋，因為能從蛋黃中獲得營養。她寫道，全蛋是蛋白質、胺基酸、鐵和維生素A、B6、B12和D的極好來源。蛋清營養成分沒有那麼多。

事實上，每克蛋黃中的蛋白質比蛋清中的要多。根據美國農業部國家營養數據庫的數據，100克蛋黃中幾乎含有16克蛋白質。相比之下，每100克蛋清的蛋白質只有11克左右。

註冊營養師凡妮莎‧里塞托（Vanessa Rissetto）也對《美國大觀》（PARADE）雜誌表示，雞蛋的每個部分都有營養價值，但白色蛋清的營養成分與蛋黃中的營養成分大不相同。「蛋清的主要好處是它們含有精益蛋白質（lean protein）。」她說。

她還說，除了精益蛋白，蛋清沒有太多營養價值；而大部分營養都存在於蛋黃中。

2. 冷凍早餐很方便 但寧願自己準備早餐

Costco出售多種美味的冷凍早餐食品。

納爾遜表示，三明治、早餐skillet或墨西哥捲餅等冷凍早餐含有超過理想每日鈉攝入量的一半，這類食品不適合成為她開始一天的早餐。

「我喜歡將我的鈉攝入量保持在每天不超過1,500毫克，這是美國心臟協會建議的大多數成年人理想攝入量。少吃鈉有一些好處，比如降低患高血壓的風險。」她說。

納爾遜建議，保持低攝入量的一種方法是不依賴出售的預製早餐。「相反，我嘗試在早上吃全穀物、堅果醬和水果。」她寫道。

3. 不買Costco的湯

Costco自有品牌Kirkland Signature有很多的湯據説很美味，圖片也很誘人，但納爾遜表示，無法找到一款符合嚴格鈉含量要求的湯。

她說，「我不會購買標籤上每份鈉含量超過每日推薦鈉含量20%的湯。相反，我用自製的肉湯準備自家的湯。」

4. 不買維生素補充劑

Costco是一個購買保健品的好地方，也是不少華人挑選保健品的首選之地，可以買到性價比超高的保健品。Costco店內保健品和日常非處方藥品占了很大一塊區域，每次去都能看到很多人在選購。

但納爾遜表示，「對我來說，維生素補充劑不是必需的。」

「可能部分是因為我吃水果、蔬菜和全穀物等多樣化飲食，我不需要購買多種維生素或特殊補充劑。」她說。

納爾遜也說，這僅僅是她自己的選擇，如果你的醫生推薦食用補充劑或多種維生素，Costco是購買以囤積它的好地方。

5. Costco有豐富的穀物早餐選擇 但只買燕麥

納爾遜說，她更喜歡自己做早餐，因為這有助於控制鈉攝入量和糖攝入量——許多穀物含有不少的糖分。

相反，納爾遜建議說，她從Costco囤積了其它早餐必需品，比如全麥麵包、燕麥和雞蛋。對其它穀物，她只在想吃的時候才買小盒包裝的麥片。

對那些不想自己準備早餐的人來說，也有其他營養師推薦一款Costco快手早餐：Nature’s Path品牌的南瓜子+亞麻籽有機格蘭諾拉麥片（Nature’s Path Organic Pumpkin Seed + Flax Granola）。

Costco這款Nature’s path有機南瓜籽+亞麻籽的早餐穀物營養麥片成分有南瓜籽、燕麥、亞麻籽、糙米粉、海鹽、肉桂粉、糖等等。添加的營養豐富的亞麻籽，富含有益心臟健康的ALA omega-3脂肪酸，還有南瓜籽作為植物蛋白來源，一份3/4杯含有5克纖維和6克植物蛋白，全素食，含有機和非轉基因成分，260卡熱量，算是很健康食品。

加州Ashley Larsen Nutrition所有者、註冊營養師（RDN）阿什莉‧拉森（Ashley Larsen）對「Eat This Not That」網站說：「吃含有堅果和種子的格蘭諾拉麥片是增加健康脂肪攝入量的好方法。我們的身體每天需一定日劑量的omega-3脂肪酸，因為我們不會自然產生任何脂肪酸。該產品中亞麻籽和南瓜子是α-亞麻酸（一種omega-3）的重要來源，可以幫助減少炎症和預防慢性疾病，如心臟病和2型糖尿病。」

6. 不買蛋白棒和飲料

納爾遜表示，自己了解到許多美國成年人攝入超過日常需求的蛋白質。「在這種情況下，通常無需費心去獲得額外的蛋白質。」

她表示，對於需要蛋白質的人來說，蛋白質棒和飲料當然會很方便，但自己會嘗試從雞蛋、堅果或鷹嘴豆泥中獲取蛋白質。

責任編輯：李寰宇#