【大紀元2022年07月30日訊】（大紀元記者下楚君澳洲悉尼編譯報導）昆州一家受歡迎的中餐館去年爆發沙門氏菌，導致16名顧客食物中毒，其中兩人病情嚴重。近日，該中餐館被罰款3萬。
據《信使郵報》報導，7月27日，富臨中餐館（Fortune Chinese Restaurant）老闆Zai Jiao Xiao和Gan Ming Ruan在布里斯本的Maryborough地方法院出庭。他們對銷售不安全食品的指控表示認罪。
法庭文件顯示，2021年3月21日，16人在該餐館就餐後因沙門氏菌中毒而出現不適。
他們的症狀是在3月22日凌晨或上午開始的，除了三人之外，其他人都去了醫院或看了醫生。
文件說，去年3月，該餐館違反公共衛生命令，經營自助餐式的晚餐服務。
根據提交給法庭的文件，去年3月21日在該餐館就餐後患病的16人中，有6人對同一菌株的沙門氏菌檢測呈陽性。
在一名女顧客及其他客人抱怨生病後，這件事引起了Wide Bay醫院和衛生服務機構的注意。
衛生部門調查發現，那些出現症狀並填寫了一份調查問卷的人都說他們當晚在該餐館用過餐。
根據法庭文件，並非所有被詢問的人都能記得他們當晚吃了什麼，但似乎是雞肉和豬肉。
在事件發生後，該餐館被檢查了兩次。
檢查人員發現了一些問題，包括溫控不合格，儲存不當以及重複冷凍已經解凍的雞肉。
另外，在清潔方面 ，一個水槽被發現同時用來洗碗和準備食物。
根據法庭文件，一名顧客被診斷為沙門氏菌胃腸炎和胰腺炎，以及「急性腎損傷」，還有一名女顧客也遭受了急性腎損傷。
2021年3月30日，檢查人員檢查了該餐館，食品樣本和環境樣本的沙門氏菌檢測結果為陰性。檢查人員要求餐館提供3月21日的自助菜單，並在門口張貼不允許吃自助餐的告示。
2021年4月15日，檢查人員再次對該餐館進行了檢查，並對另外8個食品和台面樣本進行了檢測，結果顯示沙門氏菌呈陰性。
今年2月的一次檢查顯示，該餐館已經改變了食物準備的流程，每天都是新鮮的食物，解凍的食物不會被再次冷凍。
隨後幾週的檢測表明，沙門氏菌污染並沒有擴散。
不過，法庭文件也顯示，該餐館有一段不符合食品安全標準的歷史。
2010年9月，食品衛生部門就食品的儲存和溫度控制，以及沒有遵循適當的清潔或衛生過程向該餐館發出了改進通知。
法庭文件同時顯示，該餐館曾被檢查過9次，包括2010年4月至2019年1月展開的複查。
2019年1月，該餐館在食品安全方面的評分為D。A為最佳，E為最差。經查發現，餐館的洗手設施不符合要求，存在需要維修的問題。
2021年3月發生食物中毒事件後，該餐館的食品安全評分被降為E。不過，在隨後4月的後續檢查中，再次被調整為D級。
餐館的兩位老闆沒有犯罪記錄，分別被罰款1.5萬澳元，合計3萬澳元。
責任編輯：劉頌恩
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