【大紀元2022年03月18日訊】（大紀元記者盛元洛杉磯報導）週四（3月17日），是著名的愛爾蘭傳統節日——聖派翠克節（St. Patrick’s Day）按照傳統，北美各地的西方人都會在這一天穿綠衣戴綠帽，以遊行及各種娛樂方式慶祝這個重要節日。

以美食著稱的洛杉磯農夫市場（Farmer’s Market），匯聚著世界各地的美食。聖派翠克節前後，愛爾蘭商家用三葉草和綠彩球等各種飾品，將餐廳酒吧裝點得綠意盎然。他們端出美酒美食，讓世界過往的賓客品嚐。

進駐市場第一家 百年老店四代傳

1934年，洛杉磯農夫市場開始創建時，Magee’s Kitchen是第一個進駐的商家。該店在洛杉磯已經創建了105年，在農夫市場已經經營了88年。

據Magee’s現任經理德威恩‧考爾（Dwayne Call）介紹，是他的曾祖父布蘭奇‧麥吉（Blanche Magee）創立了這個店和農夫市場。

麥吉從愛爾蘭移民美國，同時帶來了愛爾蘭的傳統美食。1917年，他在洛杉磯的格蘭特公園（Grand Park）賣食物，受到了農場主們的極大歡迎。隨後，他萌發了到農夫市場那片地賣食物給更多農場主的想法。

「當我曾祖父第一次來賣餐時，這裡周圍都是土地，什麼也沒有。但他把想法告訴當時的農場主時，農場主十分歡迎。」考爾說，在後來的日子裡，方圓幾英里的農場主都來買土豆泥和土豆色拉。再後來，住在洛杉磯的居民們也紛紛遠道而來購買。

就這樣一點一滴地堅持，家族企業從小到大，到目前已承傳四代。考爾說，Magee’s主要經營愛爾蘭的傳統美食，百年不變，如火腿三明治、鹹牛肉、土豆色拉、烤雞和辣根（Horse Radish）等。其中，辣根品色地道，辣味勁足。

考爾說，這個百年老店也見證著歷史，在創立不久的百年前就經歷過西班牙大流感，去年和前年又經歷疫情。「2020年的聖派翠克節是個悲慘的日子。當時我們也按照傳統，用三葉草和綠彩條把餐廳裝扮得生機盎然。但是，外面的就餐桌子上卻空無一人。」他說，今年開春以來，客人已經絡繹不絕。「我們非常高興一切已經回歸正常。」

綠啤酒迎客 風笛樂隊助興

3月17日的農夫市場聖派翠克節慶祝活動中，風笛手格蘭（Glen Thompson）吹著愛爾蘭特色風笛繞行市場一周，為商家和遊客助興。兩個特色樂隊——The Merry Minstrels和The Celtic Camerata也會在東西露臺的不同時段做現場演奏。

飲酒派對是聖派翠克節流行的活動之一。據WalletHub網站報導，在這個節日裡，全球每年要喝掉1,300萬品脫的健力士（Guinness）啤酒。世界範圍之內的啤酒銷售量在節日期間也會增長174%。僅在美國，人們在這個時段裡的飲酒花費就可達60億美元左右。

在農夫市場經營著兩家酒吧和一家餐廳的飲料經理梅麗莎‧凱利（Melissa Kelly）介紹，在聖派翠克節，他們會提供有著愛爾蘭和美國當地特色的啤酒。

健力士愛爾蘭黑啤酒（Guinness Irish Stout）、史密斯威克的愛爾蘭紅、綠啤酒（Smithwick’s Irish Red & Green Beer） 是地道的愛爾蘭啤酒；加州愛爾蘭紅和黑啤酒是當地的特色啤酒。

「美國人聖派翠克節當日，更喜歡喝綠啤酒。」凱利說，綠啤酒的綠色是使用像蛋糕一樣的色素調製的。

「因為綠色既能代表節日，也象徵著愛爾蘭國色。」 她說，「也代表著3月的春天綠意及好運和希望。綠啤和三葉草在節日裡也諧和一致。」

綠意迎春 绵延傳統

1962年，在時任芝加哥市長理查德‧戴利（Richard Daley）的建議下，該市將密歇根湖的一部分湖水染成了綠色，以慶祝這個傳統節日。

在聖派翠克節期間，由摩托艇將特殊的染料在湖面上噴灑，大約需要45分鐘的過程，湖水會漸漸變成綠色。據報導，湖水部分染綠，用的是一種特殊的環保染料配方。這種配方對公眾保密。但噴灑一段時間之後，湖水就可以恢復正常。

在美國首都華盛頓DC、紐約、波士頓、舊金山等各大城市，每年的聖派翠克節也會舉行盛大的遊行慶祝活動；而加拿大和澳洲也同樣慶祝。

聖派翠克（St Patrick）是愛爾蘭最重要的天主教聖人。16歲時，他被入侵者綁架為奴，靠著對神的堅定信仰支撐著每一天；在神的啟示和幫助下，他六年後逃離奴役地，回到愛爾蘭傳播福音。他曾用三葉草簡明扼要地講解「三位一體」，三葉草和綠色由此成為信仰、力量和幸運的象徵。

為了紀念他，後世將他的忌日3月17日定為聖派翠克節。◇

責任編輯：李欣