【大紀元2022年03月16日訊】（大紀元記者劉景燁波士頓報導）3月13日，波士頓海港附近的會展中心裡飄著淡淡的海味和烹飪海產的鮮香，這是北美最大的海鮮水產展會現場。參展的一些商家談到，雖然受到了疫情衝擊，但消費的強勁讓他們得以維持經營。

從13日到15日，波士頓會展中心的第40屆海產展（Seafood Expo North America）迎來了世界各地的商家，以及數以萬計的遊客。現場有各種海鮮試吃，有加工好的水產食品，也有許多新鮮的魚蝦蟹產品。

此外，展館內還有很多生產機器展出，例如「Eagle產品檢測公司」帶來的X光食品透視儀。據該公司的客服主任特拉維斯·拉特克利夫（Travis Ratcliff）介紹，在生產過程中，這種儀器被用於檢查殘留在食物內部的異物，例如魚骨頭。

成本上漲 消費強勁

來自佛羅里達州的「D&D海產公司」帶來了新鮮的暖水龍蝦和石蟹展出。該公司的國際銷售代表阿達瑪爾·維嘉（Adamar Veiga）說，去年的龍蝦生產量創了紀錄，而銷售方面也沒有因為疫情而損失太多。

「儘管我們丟掉了很多餐廳生意，但我們得到了很多零售分銷生意，所以一定程度上平衡了。」維嘉說。

談到佛羅里達龍蝦和波士頓龍蝦的區別，維嘉笑言，前者是暖水龍蝦，沒有蝦螯，而後者是冷水龍蝦，有巨大的蝦螯。

去年的波士頓海產展曾因為疫情而取消。今年的展會則一如往年，吸引了眾多的國際展商參與。其中，加工和銷售高端海產的誠宏冷凍公司，是今年展會中唯一的台灣公司。

該公司的市場開發代表馬國榮說，因為疫情的影響，遠洋漁業缺少人力，捕獲量大幅減少，以至於去年的原物料價格漲了很多。與此同時，運費的漲價也在抬升成本。「還好，像比較大的（市場），北美這邊，市場的末端銷售好像有跟得上去，總體的營業額沒有太大的影響。」馬國榮說。

可持續性生產獲支持

在種種困難面前，很多海產公司仍然非常重視生產過程的質量。

總部位於新罕布什爾州的「全球海產聯盟」（Global Seafood Alliance）機構表示，去年有更多海產公司參與了該機構的「水產行業最佳實踐」（Best Aquaculture Practices）評測項目。

這個項目幫助40多個國家的幾千家公司進行可持續性生產的評測，並向合格公司頒發證書。據該機構的公關經理斯蒂芬·海德倫德（Steven Hedlund）介紹，這一評測會考慮環境保護、食品安全、員工福利等多項標準。他說，參與這個項目的生產設施數量，去年增加了近8.6%，而且去年的舊有成員留存率也達到了93.6%。

「他們儘管碰到了短期的挑戰，與疫情相關的，尤其是供應鏈斷裂，勞動力短缺的問題，凡此種種。他們仍然堅持可持續性生產的目標，他們沒有放棄。」海德倫德說。◇

責任編輯：馮文鸞