【大紀元2022年03月15日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）雲林縣政府為推動觀光、活化在地歷史建築，15日在雲林北港具百年歷史的大復戲院，舉辦「舊影時光」系列活動，邀請明道大學餐旅系以雲林在地新鮮食材設計「微醺餐桌北港宴」，在百年風華的老戲院裡，浪漫氛圍裡看表演、品美食，彷彿回到當年港口貿易繁榮的北港小鎮。

雲林縣縣長張麗善表示，北港舊稱「笨港」，過去是台海商業貿易及物產匯流中心，北港朝天宮更是媽祖信仰中心，從而發展出北港獨有的宗教、節慶及美食文化。北港的大復戲院創建於1927年，舊稱「北港座」，是雲林首座戲院，也是百年前民眾看新劇（舞台劇）、歌仔戲、布袋戲、京戲及電影的娛樂中心，雖然在30年前劇院歇業，但仍是許多北港人共同的記憶。

張麗善指出，雲林縣政府為讓民眾更認識北港在地文化及活化歷史建築，特別修復老劇院，成為展演及輕食的複合式空間，觀光文化處策辦了舊影時光系列活動，將這座老戲院活化再包裝，以創意方式結合表演與美食，未來將委外經營，重現老戲院的魅力。特別感謝明道大學餐旅系的國宴主廚潘岱儒老師，帶領學生以雲林在地食材來打造北港宴，7道美食以中菜西吃的形式呈現，精緻又美味，學生們的桌邊服務也很專業，賓客們都讚不絕口。

明道大學餐旅系系主任石東立說，「微醺餐桌~北港宴」從菜品的設計到桌邊服務，是由潘岱儒、陳建助及張孟婷三位老師帶領學生團隊完成，菜單設計發想是北港人的一天，從「天光時」的前菜、「清涼意」的主菜，到「月娘光」的湯品，七道菜品的全部食材都是使用雲林在地食材：有北港的麻油、西螺的米、口湖的烏魚子及台灣鯛、大埤的酸菜，台西的文蛤，莿桐的蒜頭，還有林內的木瓜、二崙的西瓜、虎尾的花生糖等，加上中菜西吃的桌邊服務，呼應用餐時在地禾一舞團演出的「北港小鎮」故事，在百年風華的老戲院裡，呈現視覺、聽覺、嗅覺、味覺交織融合的美食饗宴。

參與服務的餐旅系大四學生戴嘉琪說，這次百年歷史建物裡執行餐會服務是非常特別的體驗，復古的氛圍搭配在地食材，賓客用餐前的手機拍照及用餐後的笑容，都說明了客戶滿意度，未來希望能有更多與校外機構跨域合作的機會，精進專業技藝也豐富歷練。

雲林縣政府文觀處處長陳璧君說，北港是非常有文化底蘊的經典小鎮，擁有百年歷史的大復戲院更是庶民文化的重要據點，經過兩年的修復，希望把本次特別策劃「舊影食光」系列活動，就是希望把媽祖文化、歷史建築，尤其是雲林在地新鮮食材，透過在地民俗文化表演團隊（禾一舞團）多元的演出，及明道大學餐旅系師生團隊研發具在地特色的北港宴，以更活潑、具互動性的「流動藝術饗宴」，帶領觀眾認識北港的歷史文化，帶動觀光，大復戲院是活化歷史建築的示範點，未來將會委外經營，作為展演及輕食的複合式經營，希望成為具深度又別致的表演藝文空間，讓舊瓶新裝的老戲院重現魅力！◇

責任編輯：昌英