編者按：品嚐美味的拉麵時，是否常連湯帶料一起吃完？小心，拉麵湯裡的高鹽分會傷害身體。高鹽飲食不僅會造成水腫、高血壓，長期下來還會使腎功能受損。

喝光拉麵湯會傷腎嗎？

一兩次吃太鹹，並不會立刻對腎臟造成顯著的傷害，但長期的高鈉飲食，對心臟和血管可是一大負擔，亦容易造成水腫、口渴、體重增加，以及高血壓。

若高血壓問題並未好好控制，長期下來會增加腎臟負擔，進而使腎功能受損，建議每天的飲食中的食鹽攝取量不要超過6克！

以一茶匙（5cc）來做比較，食鹽有食鹽量6克，味精有1.5克，醬油有0.8克。

建議大家吃拉麵的時候，不要把湯喝光光，因為麵的高湯含有高鹽分和水分，一碗拉麵的食鹽含量約4.5-6克。也就是說，當你吃完一碗拉麵並把湯喝光光，就已經趨近當日的食鹽攝取量。

外食者在食物的選擇上，可避開湯品、蓋飯類的高鹽分料理；餐點中的醃漬品、火腿、香腸、醬菜不要食用；湯汁的部分避開勾芡料理；更不要另外淋滷肉汁、醬油、豬排醬。

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責任編輯：李清風◇