【大紀元2022年02月23日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）雲林縣政府為提升偏鄉學校營養午餐品質，向中央爭取2億7500萬元經費，新建7校、擴建2校中央廚房，第一件中央廚房設置在崙背國小，23日在該校舉行新建工程動土典禮。由縣長張麗善親自主持，多位縣議員、崙背鄉長及地方民代、校長等人共同上香祈求工程順利。

縣長張麗善表示，為解決偏鄉學校自設廚房面對物價上漲的營運壓力，教育處依據中央推動偏鄉學校中央廚房計畫，爭取7校新建中央廚房經費共2億4500萬元；2校擴建中央廚房共3000萬元，讓偏鄉小校的學童可以透過中央廚房及溫控餐車，在寒冷的天氣裡也能吃到熱騰騰且高品質的營養午餐。至於路程超過10公里以上或送餐超過30分鐘，不適合以中央廚房供餐的偏鄉小校，縣府已成立12組食材聯合採購聯盟，由聯盟內某校統一辦理招標業務，以提升廠商供應意願，不僅能降低成本，也能讓學校的營養午餐品質再提升，嘉惠各校師生。

張縣長指出，崙背國小中央廚房完工後，除供應本校也提供豐榮國小及大有國小全體師生午餐，如此資源共享的運作模式也會複製到其他8校中央廚房，做到「中央廚房大帶小，熱騰騰午餐準時到」，希望未來中央廚房學校可以發揮敦親睦鄰精神，如果有社區長輩需要送餐，可依能力與距離給予協助。

教育處長邱孝文表示，中央廚房補助計畫除了設置中央廚房外，還加碼補助廚工薪資、提供營養師人力，載送食材或運送午餐到各校的冷鏈保鮮車、控溫餐車也一併規劃到位，並透過午餐運送物流的智慧化全程監控，確保學生吃到熱騰騰的午餐，讓食安更透明看得見。另外，中央對於三章一Q食材有補助，每名學生每天可獲補助6元，這部分縣府會積極爭取，讓縣內營養午餐品質更提升。

崙背國小校長李秉承表示，中央廚房的成立，不只是崙背國小的事，而是崙背鄉的大事，希望大家一起努力，讓崙背的教育、雲林的教育更美好！崙背是洋香瓜的故鄉，出產全國最甜的洋香瓜，中央廚房外牆特別融入洋香瓜造型，建築以人為本兼具美感設計的多功能廚房，內部空間配合推動食農教育，培養孩子健康飲食新觀念。

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