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【食光簿】防疫健康餐~薑黃海鮮粉絲煲

食光簿

健康又美味的薑黃海鮮粉絲煲,讓你享受美食的同時提高身體免疫力。(食光簿提供)
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防疫的關鍵是什麽?其中提高自身免疫力很重要!所謂藥補不如食補,今天做的這道防疫菜不僅健康美味,而且簡單方便。

菜餚裡特別加入了薑黃。薑黃中含有薑黃酮(turmerone)、揮發油(volatile oils)和薑黃素(curcumin)等上百種化合物,具有抗氧化、抗發炎、抑菌、抗癌、緩解咳嗽和改善消化系統等作用。一項德州大學安德森癌症中心的研究更發現,即使是低劑量的薑黃素,也可以增強抗體反應,調節免疫系統的能力,整體改善身體健康。

食材裡還加入了洋蔥、辣椒和薑,可以緩和海鮮的寒性,真的是超級健康美味!

食材列表:

螃蟹一隻

蝦仁五隻

魚肉一片

粉絲兩塊

胡蘿蔔一根

杏鮑菇(小)五個

洋蔥一個

鮮辣椒一個

生薑三片

生粉一湯匙

薑黃粉三湯匙

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食光簿】授權轉載

責任編輯:李欣然

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