【大紀元2022年10月11日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）你可以把這金黃色的勃朗黛蛋糕（blondies）當成布朗尼（brownies）的表妹，只是用紅糖調味，並點綴著奶油白巧克力片。

就像布朗尼，典型的勃朗黛蛋糕是用烤盤烘烤，冷卻後切成正方形。如果改用鬆餅（muffin）烤盤烘焙，則能大大縮短烘焙和冷卻的時間，讓你很快就能享受到勃朗黛的美味！

勃朗黛蛋糕

可製作12個

【材料】

‧1又1/4杯普通麵粉

‧3/4茶匙泡打粉（baking powder）

‧1/4茶匙鹽

‧1杯壓緊實的淡紅糖

‧8湯匙無鹽黃油，融化後冷卻

‧2顆大雞蛋

‧1大匙香草精

‧半杯白巧克力片（white chocolate chips）

【作法】

1.把烤架調到烤箱的中間位置，烤箱預熱至華氏350度（約176攝氏度），在12杯的鬆餅烤盤上鋪上襯紙。

2.在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。

3.在一個大碗裡，將紅糖和融化的黃油攪拌均勻。加入雞蛋和香草精，攪拌至順滑。

4.加入麵粉混合物，用橡皮刮刀輕輕攪拌，直到剛好混合均勻。加入白巧克力片並攪拌。

5.把麵糊均勻地裝到鬆餅杯中，每杯裝約一半滿。

6.將烤盤放入烤箱，烤至勃朗黛呈金黃色，約14至16分鐘。

7.從烤箱中取出烤盤，放在冷卻架上冷卻15分鐘。

8.將勃朗黛蛋糕從烤盤中取出，轉移到冷卻架上。冷卻10分鐘以上即可享用。

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原文：發表在英文大紀元網站。

責任編輯：茉莉◇