【小編語】一個人吃飯也能吃得津津有味！單人料理有步驟簡單、份量足夠、營養滿分的食譜，日本主婦之友社推薦以飯麵料理為首選。其中，「韓式烤肉飯」只要兩個步驟、烹調15分鐘就可以上桌，蔬菜搭配香氣十足的烤肉，讓你一口接一口。

韓式烤肉飯

蔬菜滿滿的韓式壽喜燒蓋飯。

平底鍋20cm

烹調時間15分鐘

1人份835 kcal

材料 【1人份】

牛肉片 ┈ 80g

青椒 ┈ 1顆 去蒂、去籽、切絲

洋蔥 ┈ 1/4顆 切薄片

胡蘿蔔 ┈ 5cm 切絲

麻油 ┈ 1大匙

熱白飯 ┈ 1碗

A.

蒜頭 ┈ 1瓣 磨泥

酒、醬油 ┈ 各1大匙

砂糖 ┈ 2小匙

白芝麻 ┈ 1大匙

麻油 ┈ 1/2大匙

一味辣椒粉 ┈ 1/2小匙

作法

1. 將材料醃入味

在調理缽中放入牛肉，用A搓揉，靜置約10分鐘，加入蔬菜攪拌。

2. 炒牛肉與蔬菜

在平底鍋中倒入麻油燒熱，把1稍微瀝乾湯汁後放入，以偏強的中火拌炒。在碗裡裝飯，連同湯汁盛盤。 （高谷）⊙

〈本文摘自：《：59樣懶人美食＆常備菜 × 57道蔬食＆家常料理，為忙碌生活增添風味》，山岳文化提供。〉

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責任編輯：曾晏均◇