一次性保鮮袋用了就丟？外帶剩下的塑料盒在家裏堆積如山？想換成環保餐盒卻望著價錢止步？看著各種各樣的收納選擇卻不知道哪種適合自己？不要擔心，看完這篇全面新的分享，相信會對您有所幫助！

1. 塑料保鮮盒

現在的飲食選擇越來越多樣化，獲取食物的方式也愈加方便，只要動動手指，新鮮食材和美味菜餚紛紛送上門來。但是，無止盡的消費卻會造成大量包裝的浪費。相信很多讀者都和小編家一樣，吃完外帶後，看看塑料盒質量還可以，便洗淨後重複使用。

塑料保鮮盒的特點就是便宜、輕便，可以用來裝剩飯、米飯等食物，其透明的材質能夠可以讓食物在冰箱裡一目了然。因為購買價格便宜，所以反覆使用了一陣子後再丟棄，也不會太心疼。此外，塑料盒也可以拿來醃製肉類和海鮮等難以清洗、氣味又重的材料，用完就丟，省下清洗的時間和精力。然而，這麼做的弊端也很明顯——塑料是不可降解的材料，就算有反覆使用，長期購入與丟棄終究是一種浪費和對環境的污染。此外，外帶的塑料保鮮盒材質參差不齊、製造廠商不明，若長期使用劣質保鮮盒，或用不耐熱的盒子反覆微波，那將攝入大量的化學物質，有損健康。更何況，外帶省下來的塑料盒主要是為了盛裝店家飯菜，因此大小深淺不一，不一定適合所有家庭的日常飲食收納習慣，也難以整齊收納。

若喜歡塑料保鮮盒的輕便，也可以多花一點錢，買一疊材質較好，專門為食材而製，可反覆使用而且不含BPA（BPA-free）等化學物質的塑料保鮮盒。這些盒子都是特別為了裝食物而製、耐溫能力也更強，可以根據自家習慣而分別挑選組合。

2. 玻璃、不鏽鋼、竹子、木製、小麥稈保鮮盒

其實除了塑料保鮮盒，市面上其他材質也都是五花八門。

玻璃盒非常經典，不但盒身透明易見，而且材質堅固不透風，適合在室溫儲存各種五穀雜糧、麵粉、麵條，也適合儲放剩飯。缺點就是盒身較重而且不耐摔。不鏽鋼保鮮盒更加輕便，易清洗而不會沾染食材味道，尤其適合存放醃肉類。

竹子和木製保鮮盒在輕便之餘也很堅固，掉在地上也不會摔碎。但是缺點就是更容易沾染食物的味道，長期使用的話會「串味」。小麥稈（wheat straw）保鮮盒也是最近很火的材料，是一種用來替代木製和塑料的材質，既輕便又可以被生物分解。小編本身沒有用過小麥稈的餐盒，但有用過這種材質的餐具，感覺很輕便，但是真的容易染色，之前用這個餐具吃咖哩飯，吃完清洗很久還是黃黃的……

總之，餐盒除了塑料之外還有很多不同材質，包括鋁製、陶瓷、硅膠等。大家可以在購買保鮮盒之間先上網了解一下不同餐盒的特性，尋找適合自己的盒子。

3. 食品用塑料袋、保鮮袋、硅膠袋

相信大家都有用過那種在超市場賣的，一袋幾百個的食品塑料袋。這種袋子用途廣泛，從三明治、麵包、到醃好的小菜，吃了一半的饅頭、火鍋聚餐剩下的魚丸、多餘的玉米和蕃薯、用不完的肉末、不同口味醃製的雞胸肉…… 不論是哪種食材，食品用塑料袋似乎都能派上用場。只要伸手一抽，就能像抽紙巾一樣抽出一張使用。但和紙巾不同的是，這種塑料袋無法徹底被泥土生物分解，亦或許會變成微塑料繼續污染周遭泥土。因此相信也有很多人將一個塑料袋洗淨反覆使用，可是重複使用也需要看塑料材質本身。若看到廠家在外圍包裝紙上印有「不推薦重複使用」標籤，那可能表示袋子本身質量受不住多次重複搓洗使用。況且，這種塑料袋的開口密封度不好，裝了食物後就算打兩個結或用橡皮筋勒緊，放在電冰箱後也會受潮結露，時間一久就無法很好地保存食材。
（左圖為食品塑料袋，右圖為自封袋。圖/ Shutterstock）

另一個辦法就是改用自封袋（又稱夾鍵袋，zip-loc bag）。這種袋子材質更堅固、耐熱，而且密封度良好，不論是裝液體或是固體都可以保存得很好。而且，這種袋子也比較耐清洗。若想要既便宜又相對耐用的袋子，那自封袋是很好的選擇！
硅膠袋也有拉鍊式的和按壓式的。(Shutterstock)

此外，若想更環保、耐用的選擇，也可以使用硅膠袋。這種材質的袋子在近幾年風靡一時，主要是因為硅膠袋不僅可以重複清洗使用，而且密封性很強，更是耐冷耐熱還可以微波加熱，深受環保人士的喜愛。缺點就是這種硅膠類袋子價格都偏高（小編前陣子入手了幾個不同品牌的硅膠帶，加上昂貴的運費，付款時真的非常心疼）。

因此，小編在這裡有兩個建議：1）若自己周圍有賣合適的硅膠袋，那也不用網購，反而價格會更低；2）不要一下子購入太多，不然不小心買多了，不但貴還不一定合適。但入手了硅膠袋之後，小編感覺自己使用塑料袋的次數也下降了，而且硅膠袋密封度更強，食材長期存放在內也不會不新鮮，所以硅膠袋也確實很實用！

4. 塑料保鮮膜、硅膠套、蜜蠟布

切了一般的水果、還剩半碗的稀飯，想放進冰箱裡冷藏到隔天再使用，這時會怎麼保鮮？相信多數人都會使用「一拉、一撕」的塑料保鮮膜。這種膜可以很好的根據食物本身的形狀進行緊密又貼切的密封，從而達到保鮮的作用。但缺點也很明顯——其超薄超易碎的特質導致保鮮膜很難被重複使用，而且需要使用大面積保鮮膜反覆包裹才能穩固，一張膜無法緊密地固定在食材和碗碟上。

因此，大家也可以考慮購入那種不同大小的硅膠套。這種套子有分方形和圓形，從半個檸檬到一半個西瓜，沒有套不進去的。小編從2020年年初就買入了一組硅膠套，小的用來套切剩一半的洋蔥，大的用來套沒有蓋子的大湯碗，使用到現在覺得還是非常好用的。特別是因為這種套的材質比較厚，所以把一層套在一碗剩飯後還可以在上面方一層東西，這是塑料保鮮膜無法支撐的。

此外，除了硅膠套還有一種蜜蠟布（beeswax wrap），是在方巾的表面兩層塗上蜜蠟，等晾乾之後就變成可塑性極高的蜜蠟布了。由於這種布的表層塗的是抗菌又不和化學物質的蜜蠟，而且反覆使用到丟棄也不會造成二度污染，所以也很受人喜愛。這種布小編沒有用過，所以無法分享親身體驗，但感覺也是一種替代塑料保鮮膜，非常可行的產品。不知大家是否有使用過蜜蠟布呢？歡迎在留言區分享。

（看蜜蠟布的製作方法。）

不論用什麼樣的收納盒，都要量力而行，不要過於執著，為了環保而環保，到時候買了一大堆不適合自己的環保盒或食品袋，棄之可惜食之無味，反而造成二次浪費。可以在適當的時候使用塑料盒，同時適當地根據自己需求和經濟條件替換成更耐久的重複使用性環保盒，循序漸進即可。不知還有什麼食品收納方式呢？歡迎大家在留言區分享經驗！＠*

‧ 六個廚房存儲創意讓你運作更高效

‧ 廚房廢油別亂倒 堵塞水管危害大 用3招搞定

‧ 家電用品不是愈多愈好 選購前3大問

責任編輯：茉莉◇