【大紀元2021年09月08日訊】（大紀元記者賴玟茹台灣綜合報導）為提升民眾對農產加工品的認識，台農糧署8日舉行「2021農糧科研加工品上市簽署合作記者會」，農糧署長胡忠一表示，實現糧食進口替代、強化地方農產特色，甚至打入國際市場，是自己接任農糧署長後想解決的問題，也希望透過這次的媒合計畫，讓民眾更容易選購到台灣優質農產加工品。

農委會農糧署今年特請中興大學評選出兼具創新、安全及美味的十大農糧科研加工品，並頒獎給予入選的大專院校科技計畫主持人，同時結合新東陽及誠品兩大通路，農產品量產後將在通路上架、販售。

農糧署長胡忠一認為，台灣的食品加工，在幾個部分仍待解決，像是在農作物無法生產的期間，是否能解決產銷問題，另外，如何強化各地的地方農產特色，甚至能夠進入國際市場，在這些前提之下增加農民收益，同時滿足消費者多元需求。

胡忠一表示，台灣農民所生產的安全、安心作物，不僅有利於消費者的身體健康，且有助於土利永續發展，結合學者的研發能力，共同合作在國外也能拿到不錯的成績，農糧署經過盤點近5年的研究計畫，因而有這次的成果，並進一步媒合通路商，讓消費者更容易買的到。

計劃中，挑選出十項具有上市潛力與國產特色的農糧加工品，包括：蜜檸紅寶石茶、地瓜熟粉、蕉心一口酥、Happy蕉朋友、香柚蜂蜜酒、梨甘、蕉魚片、柚香膠原露、保纖通及全齡芝麻蛋白飲等，運用乾燥、預糊化、濃縮、發酵及酵素處理等多元加工技術。

其中研發出梨甘的東海大學食品科學系副教授邱致穎表示，最剛開始是為了解決卓蘭農民生產的水梨，打下來的水梨賣相不好，進一步與業者合作，開發出「梨甘」，研發過程中最難的是維持一致的厚薄度，及烘乾溫度過熱果乾容易發霉，食品廠也以近乎無塵室規格打造，完成這款「梨甘」產品。

農糧署表示，本次十大農產加工品將依合作通路端需求，調整包裝樣態後，於10月份在兩大通路，合計超過61間實體店面的專區上架。

責任編輯：玉珍