【大紀元2021年08月26日】（大紀元記者李平多倫多報導）加拿大政府逐步解封后，全國各行各業開始復工，但餐飲業發現，招工十分困難。

招人難有史以來最糟

餐飲業認為，招人難是因許多人待在家里領政府疫情補助，不願外出工作，政府停發疫情補助就能解決這一問題。但年輕人認為，餐飲業工資低，工作環境差，才造成他們不願到餐館工作。

哈利法克斯從業25年的資深餐飲從業人員科米歐女士（Chantelle Comeau）表示，餐館環境太熱，壓力大，工作時間長，工資低，要掙得比最低工資高一點的工資，基本上都得累個半死。

疫情爆發後，政府幾輪封鎖下，加拿大餐飲業受創最嚴重，全國1萬多家餐飲店永久關閉。餐飲業工人日子也不好過，成千上萬餐飲從業人員失業，其中有些勞動力是永久性流失。

新斯省經營4家餐館的餐飲業老闆艾利斯（Danny Ellis）表示，餐飲業流失太多低薪工人，現在他根本招不到洗碗工，做這種工作的人，待在家里就能領政府福利，為什麼要出來幹活？他就是漲工資，也招不夠人，目前他準備把其中一家餐館一週停業一天，好讓工人們能輪流休息。

艾利斯說，他做了42年餐飲，這次用人荒是最有生以來見過最糟糕的。

多個原因導致

專家認為，餐飲業用人荒有多個原因造成。如經濟重啟後湧現招聘潮，各行各業都在搶人，許多原來從事餐飲行業的人轉行，疫情擔憂還在，臨時外勞減少，許多年輕父母孩子入托難或找不到夏令營。

專家表示，另外一方面，餐飲業工資基本沒漲，日常衛生清潔和消毒工作量卻因疫情大幅增加。加上衛生部門不斷警告第4波疫情隨時來襲，使得許多餐飲老闆沒法給員工保證工時。

老闆既不漲工資，又沒法保證充足工時，卻指望人們停掉政府福利去幹低薪沒保障的工作，正是這種行業不確定性，才導致一些餐飲從業人員永久流失。

多倫多酒店32歲酒保馬利奧（Scott Marleau）透露，疫情期間酒吧關閉後，他靠在建築工地和片場打零工維持生計。疫期政府幾輪封鎖後，許多人發現餐飲業太不穩定，有些人乾脆轉行。

科米歐透露，疫期她失業後，做過一段時間呼叫中心呼叫員，後來又好不容易返回老本行，但也只掙14.50元的最低時薪，一天工作12小時。

她說，如今客人小費都是電子支付，幾乎很少現金付小費，還有許多人根本不給小費，合計下來，現在掙的比20年前還少，以前每天下班回家兜里都有40塊錢的小費收入。◇

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